Cultiver des artichauts peut sembler intimidant, mais avec les bonnes instructions, vous pouvez transformer votre jardin en une oasis d’artichauts délicieux. Vous n’avez pas besoin de vivre dans une capitale mondiale de l’artichaut comme Castroville, en Californie, pour réussir. Voici un guide simple pour vous aider à démarrer :
Choisir les plants ou les graines :
Vous pouvez acheter des plants dans une pépinière locale une fois que tout risque de gel est passé, ou démarrer vos graines à l’intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel printanier.
Trouver le bon emplacement :
Les artichauts aiment le plein soleil, donc choisissez un endroit bien ensoleillé dans votre jardin. Assurez-vous également qu’ils ne feront pas d’ombre à d’autres cultures en organisant judicieusement votre potager.
Préparer le sol :
Optez pour un sol riche et bien drainé, avec un pH compris entre 6,5 et 7,0. Creusez profondément et ajoutez beaucoup de matière organique riche en phosphore et en potassium pour nourrir vos plantes.
Planter les semis :
Plantez vos semis à environ 1 mètre de distance dans des rangées espacées de 1,5 à 2 mètres. Dans les climats plus doux, plantez-les avec la couronne juste au-dessus de la surface du sol, mais enfouissez-les plus profondément dans les régions plus froides.
Arroser et fertiliser :
Maintenez le sol humide et utilisez du paillis pour retenir l’humidité. En outre, ajoutez des engrais organiques supplémentaires du printemps à l’été pour favoriser une croissance saine.
Gérer les fluctuations de température :
Dans les climats froids, traitez les artichauts comme des annuelles. Dans les régions plus tempérées, taillez les plantes au milieu de l’automne. Si vous vivez dans une zone plus chaude, elles devraient survivre sans protection hivernale, mais dans les zones plus froides, couvrez-les avec des aiguilles de pin ou des feuilles pour les protéger du froid.
Récolter au bon moment :
Cueillez les artichauts avant que les bourgeons ne commencent à s’ouvrir, lorsqu’ils sont encore fermes et verts. Le bourgeon central mûrit généralement en premier, suivi des plus petits sur les pousses latérales.
Avec ces étapes simples, vous pourrez bientôt savourer vos propres artichauts frais de votre jardin, peu importe où vous vivez.
