Les courgettes, bien qu’elles soient botaniquement des fruits, sont souvent classées parmi les légumes. Elles sont connues sous le nom de courgettes en France et en Angleterre, tandis qu’aux États-Unis, au Québec et en Italie, elles sont appelées zucchinis.
Autrefois, elles étaient simplement des courges récoltées à un stade précoce. Aujourd’hui, elles sont spécialement cultivées pour être récoltées lorsqu’elles mesurent environ 15 à 25 cm de long.
Conditions de Culture Idéales pour les Courgettes
Les courgettes prospèrent sur les tas de compost humide, ce qui indique les conditions de sol qu’elles préfèrent : bien drainé, humide et riche en éléments nutritifs. Elles apprécient un environnement ensoleillé et protégé des vents forts.
Semis de Courgettes
Les graines peuvent être semées en plein air vers la fin du printemps, après la dernière gelée, ou environ trois semaines plus tôt si vous utilisez une protection comme des cloches. Préchauffez le sol en plaçant les cloches environ un mois avant le semis pour augmenter les chances de succès.
Lors du semis, placez deux graines dans chaque trou, recouvertes de 1,5 cm de terre. Si vous transplantez des plants, assurez-vous de les planter à la même profondeur qu’ils étaient dans le pot.
Variétés et Récolte
Les courgettes se déclinent en une variété de couleurs et de formes, mais la plupart sont faciles à cultiver. Elles doivent être récoltées lorsqu’elles mesurent environ 15 à 25 cm de long pour éviter qu’elles ne deviennent trop grosses et perdent leur saveur. Utilisez un couteau tranchant pour les couper ou récoltez-les à la main.
Cultiver des courgettes peut être une expérience enrichissante et relativement simple. Suivez ces conseils pour des récoltes abondantes de ce délicieux légume tout au long de la saison estivale.
