La meilleure façon de mettre en valeur les cerises de votre jardin est de préparer une confiture de cerises moelleuse et fondante. Nous ne nous lassons jamais de ce classique facile et rapide à préparer. La règle d’or pour une tarte aux cerises réussie est de garder les cerises complètement de travers afin de préserver le plus de saveur possible. Toutefois, si vous avez des enfants, il est préférable d’enlever la tête des cerises. À vous de choisir. Voici une recette savoureuse pour toute la famille !
Ingrédients.
- Pour 4 à 6 personnes
- 600 g de cerises
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 25 litres de lait
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25 g de beurre
- 2 pincées de sel
Comment préparer la tarte aux cerises
1) Battre les œufs dans un grand bol.
2) Ajouter tout le sucre, y compris le sachet de sucre vanillé, et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne un liquide blanc mousseux. Il est possible d’utiliser un batteur électrique ou un mixeur.
3) Ajouter le lait et bien mélanger.
4) Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet.
5) Ajouter le beurre fondu et bien mélanger à nouveau.
6) Beurrer un plat à four profond (par exemple une cocotte).
7) Couper les cerises en tranches.
8) Verser le mélange liquide sur les cerises.
9) Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir la confiture de cerises. Placez-la au réfrigérateur et servez-la chaude ou lorsqu’elle est complètement refroidie. Cela dépend de vos préférences !
