En créant des conditions propices, il est tout à fait possible de semer des graines de légumes en plein hiver, offrant ainsi une excellente opportunité d’optimiser vos récoltes ultérieures. L’utilisation d’une serre chauffante peut grandement améliorer vos chances de succès. Assurez-vous que la serre est bien isolée et envisagez l’utilisation d’un dispositif de chauffage pour maintenir une température optimale.
Les avantages des semis hivernaux se manifestent par une succession de récoltes plus étalée, dépassant celles obtenues avec des semis exclusivement printaniers. Découvrez ci-dessous six légumes dont vous pouvez semer les graines dès le mois de décembre.
1. Les Fèves
Semez les fèves en décembre pour obtenir une récolte précoce de haricots délicieux. Vous pouvez les semer en extérieur sous des cloches, mais veillez à les protéger des animaux nuisibles tels que les souris, les oiseaux et les écureuils.
2. Les Oignons et l’Ail
Certaines variétés d’oignons, comme l’oignon jaune « Setton », peuvent être semées sous verre en janvier et février pour des récoltes à partir de la fin de l’été. Toutefois, un semis dès décembre leur confère une longueur d’avance, assurant des bulbes plus volumineux. Les gousses d’ail viables étant parfois difficiles à trouver, plantez des jeunes bulbes à l’extérieur, traditionnellement le 21 décembre, le jour le plus court de l’année.
3. La Laitue d’Hiver
Optez pour des cultivars de laitue adaptés aux basses températures, tels que la « Winter Gem ». Semez-les dans une serre non chauffée ou un châssis froid. La Laitue ‘Winter Gem’ prospère même en pot sur une étagère, à condition d’être protégée du gel.
4. La Mâche
Cultivée et consommée depuis des siècles pendant les mois d’hiver, la mâche peut être semée dans une serre non chauffée. Savourez ses feuilles fraîchement cueillies peu de temps après le semis.
5. Les Feuilles de Moutarde
Les feuilles de moutarde peuvent être semées dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre tout au long de l’hiver. Ces jeunes feuilles de salade sont idéales pour apporter du peps à des plats tels que les soupes, les salades et les sautés. Les pots individuels constituent un excellent support de croissance.
6. Les Microgreens
Également appelés micropousses ou graines germées, les microgreens sont les semis de plantes que l’on récolte avant leur taille maximale. Ils peuvent être semés et cultivés toute l’année, offrant la saveur caractéristique de la plante adulte. Essayez les graines germées de radis, coriandre, épinard, basilic, roquette, etc.
En investissant dans ces semis hivernaux, vous vous assurez une diversité de récoltes plus étendue, tout en profitant du plaisir de cultiver des légumes même lorsque la nature semble être au repos. N’oubliez pas de fournir les conditions idéales pour maximiser le succès de vos plantations hivernales.
