Il est important de noter que les cultures disponibles en février dépendent des conditions climatiques de la région dans laquelle vous vous trouvez. Cependant, en général, voici quelques cultures que l’on peut récolter en février :
Poireaux :
Semés en été, les poireaux peuvent être récoltés en février. Utilisez une fourche pour les soulever doucement du sol.
Feuilles de laurier-sauce :
Les feuilles de laurier-sauce sont persistantes et peuvent être cueillies à tout moment de l’année. Cependant, faites attention aux jeunes plants, qui peuvent être sensibles au gel. Évitez de sur-récolter surtout sur les jeunes plants.
Salades d’hiver :
Cultivez des variétés rustiques de salade ou des cultures plus inhabituelles comme la pimprenelle et le pourpier d’hiver.
Romarin :
Bien que les nouvelles pousses n’apparaissent qu’au printemps, la croissance plus ancienne et persistante du romarin peut être récoltée et utilisée en cuisine. Évitez de trop en cueillir, surtout sur les jeunes plants.
Chou frisé (Kale) :
Résistant aux conditions hivernales, le chou frisé est idéal pour les récoltes de février. Semez-le aux côtés des poireaux de mars à juin.
Il est toujours bon de planifier les cultures en fonction de la région, du climat et des conditions de croissance spécifiques à votre potager. Les herbes aromatiques et légumes d’hiver peuvent apporter une variété délicieuse à vos repas pendant cette période. Assurez-vous de suivre les pratiques de jardinage adaptées à votre zone géographique pour maximiser les récoltes.
