Les fraises :
Les directives nutritionnelles recommandent d’augmenter l’apport en fruits et légumes afin de rendre le régime plus sain, car il présente des avantages préventifs et thérapeutiques dans l’obésité et les maladies chroniques associées telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer, en raison de la fibre alimentaire, des vitamines, des minéraux et de nombreux composés phytochimies. Les produits phytochimiques, appelés produits phytochimiques, constituent un groupe important de composés chimiques différents des éléments nutritionnels. Ils sont naturellement présents dans les aliments d’origine végétale et leur donnent des couleurs telles que le rouge des tomates. D’autres qualités sensorielles, telles que l’odeur de l’ail, remplissent de nombreuses fonctions chez les plantes et permettent de prévenir les maladies chez l’homme.
Les fraises sont considérées comme l’un des fruits les plus riches en nutriments et contiennent:
Caroténoïdes, vitamine A, vitamine E, vitamine K
Il se caractérise par sa teneur élevée en vitamine C puisqu’il contient 60 mg / 100 g de fraises fraîches.
C’est également une bonne source de nombreuses autres vitamines telles que la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (B3) et la pyridoxine (B6).
Les fraises ont également une teneur élevée en acide folique: chaque 100 g de fraises fraîches contiennent 24 microgrammes de folate.
De plus, les fraises ont une teneur en manganèse.
C’est une bonne source d’iode, de magnésium, de cuivre, de fer et de phosphore. Ils contiennent également du sucre de fructose et des fibres alimentaires, et assurent ainsi toutes les fonctions importantes de ces nutriments dans le corps.
En plus des nutriments traditionnels, les fraises contiennent des composés phytochimies qui se trouvent principalement sous forme de composés phénoliques et en ont fait un aliment fonctionnel.
Antioxydant
Et réduit les lipides sanguins (lipides) élevés.
Et anti-bactérien et anti-allergique et hypertension.
Et résistance à la prolifération des cellules cancéreuses.
En plus de la capacité à inactiver le travail de certaines enzymes et récepteurs pour prévenir de nombreuses maladies de la stimulation oxydative.
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