Nom latin : Perilla frutescens var. crispa
Nom commun : Shiso, Nanjing Danger
Famille : Lamiaceae
Veuillez écrire : Aromatiques annuelles
hauteur : 80 cm
Distance de semis : tous les 40 cm
Exposition : Sunny
Sols : tous types, humus et mobilier
Saison de plantation : avril
Collection : juillet à octobre
Le shiso (prononcé « shisso ») est une plante annuelle utilisée depuis longtemps uniquement à des fins esthétiques. Aujourd’hui, il est de plus en plus populaire dans la cuisine, où il sert à assaisonner les plats. Polyvalente et facile à entretenir, cette plante aromatique trouvera certainement sa place dans votre jardin ou votre verger.
La plantation de Shiso
Si la Shiso est une plante facile à entretenir, elle a encore besoin de certaines conditions pour fleurir : un sol meuble, riche en humus, c’est-à-dire riche en matière organique, et une bonne exposition au soleil (elle peut tolérer une ombre partielle).
La préférence doit être donnée à la culture en plein champ. Cependant, vous pouvez planter Shiso dans un pot si celui-ci est suffisamment profond. Il convient également de prêter attention au drainage.
Préparation du sol
Avant de planter, il faut faire quelques préparatifs :
- Si le sol est trop lourd (riche en argile), il faut le libérer en automne, en ajoutant du sable, de l’engrais ou même de la cendre de cheminée et travailler en profondeur pour le libérer.
- Au printemps, complétez le sol avec du compost ou de l’engrais bien décomposé.
- Creusez de 10 à 20 cm de profondeur pour mélanger les différents éléments du sol.
Les feuilles de Shiso
Pour planter Shiso, il faut d’abord semer en avril :
- Mettez un mélange de terre et de sable dans un bol ;
- Semer en paquets de 2 ou 3 graines et les recouvrir très légèrement ;
- Répétez le processus autant de fois que vous voulez planter ;
- Installez la culture dans un endroit protégé du froid et du soleil.
Ensuite, lorsque les graines ont germé et que les pousses ont trois feuilles, choisissez les plus fortes et plantez-les en terre.
Il est conseillé de transplanter les plantes à la mi-mai. Le gel n’est plus un problème pour l’instant. Veillez également à ce qu’ils aient un bon espace dans les 40 cm pour qu’ils puissent grandir.
Astuce : Comme pour les autres plantes aromatiques, il est inutile de cultiver différentes lignées de Shiso. Seules quelques plantes survivront.
Culture et soins
La Shiso Perilla frutescensLa Shiso n’est pas une plante qui prend beaucoup de temps. Son entretien est très simple puisqu’il consiste à surveiller l’irrigation en cas de sécheresse prolongée. Lorsque les feuilles commencent à tomber, il est temps d’irriguer. Notez que l’élagage n’est pas nécessaire.
Maladies et parasites :
Bonne nouvelle ! Bien que le shiso ait sa place dans nos plats, il ne figure pas au menu des parasites et des vermines. De plus, il ne semble pas être sensible aux maladies.
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