Culture et soins
La Shiso Perilla frutescensLa Shiso n’est pas une plante qui prend beaucoup de temps. Son entretien est très simple puisqu’il consiste à surveiller l’irrigation en cas de sécheresse prolongée. Lorsque les feuilles commencent à tomber, il est temps d’irriguer. Notez que l’élagage n’est pas nécessaire.
Maladies et parasites :
Bonne nouvelle ! Bien que le shiso ait sa place dans nos plats, il ne figure pas au menu des parasites et des vermines. De plus, il ne semble pas être sensible aux maladies.
Récolte et stockage
Une fois récoltées, les feuilles de Shiso sont en très mauvais état. Il est donc recommandé de les récolter selon les besoins.
Un conseil judicieux : n’oubliez pas de récolter quelques graines chaque année pour préparer la saison suivante.
Shiso dans la cuisine
Cette plante aromatique a un goût unique, légèrement sucré et épicé. Cru, entier ou haché, le shiso est l’ingrédient idéal pour pimenter vos recettes.
Le shiso est également utilisé dans les cosmétiques pour fabriquer des savons. L’extrait de feuille de shiso donne un délicieux parfum.
