Connaître les meilleurs légumes à semer à la fin du mois d’août et au début du mois de septembre est une excellente occasion d’améliorer la saison lorsque la récolte estivale commence à diminuer. Si vous semez à la fin de l’été, il y a encore beaucoup de bonnes choses à faire : les semis d’août et de septembre permettent non seulement de maximiser l’utilisation du sol nu dans votre potager, mais aussi de profiter d’un festin d’automne précoce et d’une culture d’hiver à croissance lente.
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Les meilleurs légumes à semer fin août et début septembre vont des exotiques à maturation précoce comme les chrysanthèmes, le chou-rave et le cresson, aux favoris à maturation plus lente comme les poireaux, en passant par des variétés moins courantes comme la laitue rouge et le chou-rave violet.
1) Laitue rouge
Ce légume vif, coloré et agréable à l’œil se sème dès la fin du mois d’août. La laitue rouge est facile à cultiver, s’adapte bien aux différentes conditions de culture et est très nutritive. Éclaircissez les semis à 25 cm et attendez la récolte de la couleur rouge piquante. Les jeunes feuilles et les tiges peuvent être consommées crues (de préférence en salade), tandis que les feuilles et les tiges plus âgées peuvent être utilisées dans les soupes, les quiches et les tartes.
2. Le chou-rave violet
Le chou-rave est l’une des crucifères les plus rares. Si vous savez comment cultiver le chou, le chou-fleur et le chou frisé, il est temps d’élargir vos horizons et de cultiver l’un des légumes les plus attrayants du mois d’août. Ces plantes inhabituelles prospèrent dans un sol léger et bien drainé. Semer directement dans des trous de 1 cm de profondeur, à 25 cm d’intervalle, arroser et désherber jusqu’à ce que les plantes gonflent. Arroser et désherber jusqu’à ce que les plantes gonflent. Récoltez-les pendant qu’elles sont tendres, car si vous les récoltez trop tard, elles deviendront ligneuses.
N’oubliez pas de semer également les légumes de printemps. Voir la liste des 12 meilleurs légumes à semer en septembre pour les récoltes d’hiver et de printemps.
3. les légumes asiatiques.
Chou chinois, choy sum, mizuna, chou de riz, feuilles de moutarde, chou-rave, komatsuna .Les options pour les salades asiatiques sont infinies. Bien que ces légumes verts préfèrent germer dans un sol chaud, ils prospèrent également dans des conditions automnales humides et les graines poussent rapidement, ce qui les rend idéales pour être plantées dans le potager à la fin de l’été. En outre, les légumes-feuilles asiatiques se déclinent en une grande variété de couleurs et de textures qui ouvrent l’appétit.
4. la bette à carde
La bette à carde, également connue sous le nom de betterave à feuilles, fait partie de la famille du quinoa. Elle est facile à cultiver, riche en vitamines et couramment utilisée dans les bordures et les grands bacs. Elle ne doit être semée qu’une seule fois et peut être récoltée pendant de nombreux mois. Les jeunes feuilles (et les tiges) peuvent être consommées crues, et les feuilles peuvent être sautées, cuites à l’étouffée ou transformées en soupe. Les variétés recommandées sont ‘Bright Lights’, ‘Bright Yellow’, ‘Fantasy’ et ‘Fordhook Giant’. Non seulement attrayantes sur le plan visuel, mais aussi nutritives, ces teintes gaies constituent l’une des plantes les plus colorées pour les petits jardins et les jardins familiaux. Récolter 10 à 12 semaines après le semis. Couvrir d’un filet d’ombrage ou protéger avec de la paille au milieu de l’automne.
5. le persil.
Choisissez parmi de belles variétés à feuilles frisées comme ‘Envy AGM’ et ‘Champion Mosquar’ ou des variétés rustiques à feuilles plates comme ‘Titan’ et ‘Gigante Napoletano’.
Pour cultiver un persil vraiment durable, il faut le semer à l’intérieur dans des bacs à semis ou des pots entre août et mars. Le persil est lent à germer (6 semaines), il faut donc garder l’environnement de culture chaud. Recouvrez légèrement de compost et maintenez-le humide. Cultivez-le dans un endroit plus frais et laissez-le sécher pendant 10 jours après la dernière gelée avant de le semer.
6. Poireaux.
Si vous cultivez des poireaux, le mois d’août est le moment idéal pour les planter dans leur position définitive : commencez à planter les semis (à l’intérieur ou dans une pépinière) en avril/mai et dans les 10 semaines qui suivent, les poireaux seront bien enracinés. Lorsque les racines sont aussi épaisses qu’un crayon, elles sont prêtes à être transplantées. La profondeur du trou de plantation est de 15 cm et il est conseillé de planter deux tiers sous terre et un tiers en surface. Planter à 20-30 cm de distance et ne pas oublier d’arroser.
7. Claytonia
La claytonia perfoliata (appelée aussi laitue des mineurs ou raifort d’hiver) est une plante à croissance rapide, douce et riche en vitamine C. Elle est appréciée des mineurs. Appréciée des mineurs, elle pousse bien dans les sols maigres et peu ensoleillés. Si vous souhaitez cultiver des légumes verts à feuilles en automne, elle est idéale pour les salades. Si vous souhaitez cultiver de la laitue en hiver, vous constaterez qu’une succession de ces semis de qualité sur plusieurs mois vous permettra d’obtenir une récolte fraîche et croquante.
Les légumes ne manquent pas pour vous accompagner jusqu’à la fin de l’été. N’hésitez pas à nous faire savoir ce que vous pensez de cette liste et à nous recommander des légumes à continuer à déguster en automne.
