Bien sûr, vous pouvez continuer à cultiver des légumes en automne. Il suffit de s’adapter au temps changeant, et les bacs vous permettent de le faire !
Aujourd’hui, je vous présente 18 légumes d’automne à croissance rapide qui peuvent être cultivés dans des conteneurs et dont on peut attendre une bonne récolte dans un espace limité.
1) La betterave.
Si vous plantez les betteraves à la fin de l’été ou au début de l’automne, vous pourrez les récolter à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. Si vous vivez dans un climat doux, vous pouvez continuer à planter jusqu’à la fin de l’hiver. Outre les racines, les feuilles de la betterave sont comestibles et ont une bonne saveur.
2) Le chou vert.
Le chou vert cultivé en automne est encore plus savoureux que celui cultivé au printemps. Ce légume peut être cultivé du début au milieu de l’automne, après la fin de l’été, jusqu’à 6 à 8 semaines avant les premières gelées dans votre région.
3) Les haricots verts.
Les haricots verts donnent une bonne récolte lorsqu’ils sont cultivés en automne. Si vous les plantez en automne, choisissez une variété précoce qui arrive à maturité dans les 60 à 80 jours, à moins que vous ne viviez dans une région où il ne gèle pas. Les variétés naines de haricots verts donnent de bons résultats.
4) Les oignons.
Les oignons peuvent être cultivés tout au long de l’année, et pas seulement en automne. Ils se récoltent rapidement et peuvent être récoltés 3 à 4 semaines après la plantation. Les oignons ont une saveur légère et sont idéaux pour garnir les soupes, les pâtes, les salades, les omelettes et les ragoûts.
5) Laitue.
La laitue romaine cultivée à la maison surpasse la laitue commerciale en termes de goût et de teneur en vitamines. Culture de saison fraîche, la laitue romaine est plus facile à cultiver en automne. La laitue d’automne doit être plantée au moins huit semaines avant les gelées. Elle peut tolérer de légères gelées !
6) Le chou-rave.
Descendant du chou frisé et du chou sauvage, il a une saveur similaire à celle du radis. Semer au milieu de l’été ou à la fin de l’été (juillet ou août) si la plantation a lieu en automne. Peut également être semé en hiver dans les climats plus chauds.
7) Pois.
Si les pois doivent être plantés en automne, c’est le moment le plus critique. Les pois poussent pendant 8 à 12 semaines jusqu’à la première gelée, le milieu ou la fin de l’été est donc le bon moment.
8) Radis.
Cette plante-racine est facile à cultiver et peut être semée au printemps et en automne. Le semis d’automne convient 4 à 6 semaines avant les premières gelées. Le radis a tendance à se fissurer par temps chaud, il faut donc le planter à des températures modérées.
9) La roquette.
Légume salade appartenant à la famille des calamars, à la saveur poivrée. Pour une récolte en automne, il faut planter à la fin de l’été ou au début de l’automne. La roquette pousse rapidement et peut être récoltée en 4 à 6 semaines.
10) Bok choy.
Le chou appartient à la famille des choux et est également connu sous le nom de chou chinois. Il s’agit d’une culture de climat frais qui peut être plantée à la fin de l’été ou au début de l’automne. Les petits choux peuvent être récoltés en 30 jours, tandis que les gros choux nécessitent 4 à 6 semaines. Ils sont très nutritifs et conviennent parfaitement à un régime hypocalorique.
11) Les carottes.
Vous pouvez décider de planter des carottes pour la récolte d’automne en fonction de la date moyenne des premières gelées dans votre région. Les carottes mettent 10 à 12 semaines à pousser, il faut donc les planter bien à l’avance. Les radis peuvent être récoltés tôt, avant même que les carottes ne soient mûres. Les radis et les carottes peuvent donc être plantés ensemble dans de grands conteneurs ou des lits surélevés.
12) Les feuilles de moutarde.
Les jeunes feuilles d’automne ont un piquant subtil et un soupçon de douceur. Elles supportent de légères gelées mais ne sont pas aussi résistantes que les épinards ou le chou frisé. Si vous leur offrez un microclimat chaud pendant les mois froids de l’hiver, vous serez surpris par leur capacité à passer l’hiver. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pouvez facilement continuer à cultiver des feuilles de moutarde pendant l’hiver.
13) Les épinards.
Les graines d’épinards sont semées à la fin de l’été, en août. Les graines peuvent également être semées avant septembre pour être récoltées à la fin de l’automne et en hiver. Les épinards sont cultivés en pots, ils peuvent donc être placés à l’intérieur dans une fenêtre ou un cadre froid pendant les mois d’hiver, en attendant un temps plus frais avant de les récolter à nouveau au début ou au milieu du printemps.
14) Le chou frisé.
Le chou frisé a une saveur douce et noisetée distincte lorsqu’il est récolté à l’automne. Pour le récolter en automne, il faut le planter 6 à 8 semaines avant les premières gelées. L’avantage du chou frisé est qu’il est plus rustique que les autres plantes de ce type.
15) La betterave.
La betterave suisse a tendance à se flétrir lorsqu’elle arrive à maturité en été, et son utilisation comme culture d’automne peut donc résoudre ce problème. La bette à carde doit être plantée au moins 40 jours avant la date prévue de la première gelée d’automne. La plantation en conteneur peut facilement protéger la plante des gelées précoces.
16) Radis.
Cette plante de saison fraîche peut être cultivée au printemps et à l’automne, sauf pendant les mois chauds de l’été. Semer les graines à la fin de l’été et récolter en automne pour une saveur douce et tendre !
17) Patates douces.
Les patates douces sont connues pour leurs tubercules sucrés et comestibles. Elles peuvent être plantées au printemps, puis à la fin de l’été et au début de l’automne, pendant les 100 à 120 jours sans gel. Elle peut également être utilisée comme plante ornementale.
18) Le radis.
Le radis est un type de radis communément cultivé dans les pays asiatiques. Il pousse bien pendant les mois frais de l’automne. Il doit être planté en continu de la fin de l’été au début ou au milieu de l’automne pour être récolté au début de l’hiver. Si vous vivez dans un climat chaud et à l’abri du gel, vous pouvez continuer à le planter tout au long de l’hiver.
À vous de voir !
