C’est à cette époque de l’année que chaque jardinier ressent ce que j’appelle « la démangeaison verte ». Les fêtes sont passées, tout s’est brusquement calmé, et le printemps est encore loin. C’est le moment où nous commençons à rêver de soleil brillant, de terre chaude et de l’odeur des feuilles de tomate.
Cependant, lorsque nous regardons par la fenêtre, nous nous rappelons que c’est toujours bel et bien l’hiver. Si « la démangeaison verte » devient trop persistante, ne vous inquiétez pas; il y a beaucoup de graines que vous pouvez semer tôt dans l’année.
En fait, il est probablement préférable de commencer à cultiver en janvier et février. Il y a beaucoup de choses à faire même maintenant pour assurer un jardin réussi, surtout si vous vivez dans une région avec une courte saison de croissance.
Beaucoup de vos légumes préférés peuvent être démarrés à l’intérieur ou même à l’extérieur s’ils sont couverts. Voici quinze légumes différents que vous pouvez semer dès maintenant pour soulager cette « démangeaison verte ».
Semer des graines en janvier et février comporte son propre ensemble de conseils à suivre et de choses à éviter, c’est pourquoi vous voudrez lire mes astuces (issues de mes essais personnels) pour réussir vos semis précoces à la fin de cet article.
15 graines de légumes à semer à la mi-hiver à fin d’hiver
- Tomates
La plupart des sachets de graines suggèrent de commencer les tomates à l’intérieur huit semaines avant la date prévue de votre dernière gelée. Cependant, si vous avez une courte saison de croissance là où vous vivez, les commencer beaucoup plus tôt vous assurera une belle récolte dans le temps imparti.
Même si vous ne vivez pas dans un climat à courte saison de croissance, démarrer les tomates tôt signifie des plantes plus grandes et bien établies au moment de les transplanter à l’extérieur. Surtout si vous suivez ma méthode de rempotage. (C’est plutôt brillant, si je puis dire.)
Les tomates germent entre 60 et 80°F. Gardez cela à l’esprit si votre maison est fraîche en raison du froid hivernal. Et n’oubliez pas de lire jusqu’à la fin pour quelques conseils utiles.
- Poivrons doux
Les poivrons ont besoin d’une longue saison de croissance, alors plus tôt vous les commencez, plus grande sera votre récolte cet été. Naturellement, cela vaut pour les climats à saison courte, ce qui rend encore plus important de commencer vos poivrons maintenant.
Les poivrons ne germeront pas en dessous d’un minimum de 60°F, et leurs températures idéales de germination sont d’environ 80-90°F.
- Piments forts ou piments chili
Tout comme les poivrons doux, les piments chili nécessitent une longue saison de croissance pour une récolte abondante et des températures du sol similaires pour la germination. Si vous voulez déguster des piments sérieusement forts cette année, commencez dès maintenant.
Et si vous avez besoin d’un peu d’inspiration, j’ai dressé une liste de quelques excellents piments chili à cultiver cette année. Il y a des piments adaptés à toutes les tolérances à la chaleur sur ma liste, y compris l’infâme Carolina Reaper. (Je les ai cultivés une année, puis j’ai eu trop peur de les cueillir.)
- Aubergines
Enfin, si vous êtes un jardinier en climat frais et que vous avez envie d’aubergines cet été, commencez-les dès maintenant. Tout comme leurs cousins, les tomates et les poivrons, les aubergines ont également besoin d’un été long et chaud pour une récolte abondante. Donnez-vous une longueur d’avance sur la saison en les démarrant à l’intérieur.
- Pois
Si vous débutez en jardinage, vous ne pouvez pas vous tromper avec les pois. Que vous recherchiez des petits pois à écosser, des pois gourmands ou même des pois mange-tout, ce sont tous d’excellents choix pour des semis précoces.
Les pois germent entre 40 et 75°F. Avec cela à l’esprit, vous pourriez facilement les cultiver sur votre rebord de fenêtre, même dans une maison fraîche.
- Fèves
Si vous avez envie de goûter aux fèves, commencez la saison tôt et plantez-les. Les fèves sont une culture assez robuste. Certaines variétés, comme l’Aquadulce Claudia, survivront même à l’hiver dans des climats plus frais.
Les températures idéales de germination sont d’environ 52°F, mais vous pouvez obtenir de bons résultats même à 45°F tant que vous les cultivez sous abri.
- Oignons
Semez les graines d’oignons tôt dans l’année, et vous pourrez cultiver des oignons beaucoup plus gros à long terme. Semez les graines de grandes variétés d’oignons comme ‘Bunton’s Showstopper’ et ‘Ailsa Craig’ à l’intérieur tôt dans l’année pour de gros bulbes plus tard dans la saison.
Semez les oignons verts sous abri, et vous les apprécierez bien avant de pouvoir les planter au printemps. Essayez des variétés comme ‘Ichikura’ et ‘Summer Isle’, par exemple.
Bien que vous puissiez obtenir une germination des oignons à environ 35°F, vous obtiendrez de meilleurs taux de germination avec des températures autour de 50°F.
- Poireaux
Les poireaux sont un légume sous-estimé, mais ils valent la peine de la saison de croissance plus longue dont ils ont besoin pour leur saveur moins piquante et plus délicate que d’autres membres de la famille des alliacées.
Les poireaux sont un autre membre de la famille des alliacées à envisager de semer tôt.
Vous voudrez peut-être essayer de les commencer à l’intérieur, car ils ont les meilleurs taux de germination à des températures comprises entre 65 et 85°F.
- Céleri-rave
Ce légume à croissance lente est exceptionnellement robuste, ce qui en fait une autre culture à envisager de semer à l’intérieur ou sous abri tôt dans l’année avant l’arrivée du printemps.
Commencez cette culture tôt, et vous devriez avoir de gros bulbes à déguster vers la fin de l’année.
Pour les faire germer, vous aurez besoin de températures constantes entre 15°C et 21°C. Une fois les graines germées, les plants de céleri-rave pousseront dans des conditions beaucoup plus fraîches.
- Céleri
Le céleri est également un excellent choix pour un semis précoce, bien que vous deviez choisir une variété résistante à la montaison comme le ‘Lathom Self-Blanching’.
Les graines de céleri germent autour de 4°C mais se développent mieux lorsque les températures sont entre 15°C et 21°C.
- Laitue
L’une des plantes les plus faciles à cultiver toute l’année, à l’intérieur comme à l’extérieur, est la laitue.
Il existe de nombreuses variétés de laitue que l’on peut cultiver à l’intérieur sur les rebords de fenêtre ou à l’extérieur (surtout avec un peu de protection) tout au long de l’année. Choisissez les bonnes variétés de laitue, et vous pourrez semer et faire pousser cette culture littéralement toute l’année.
Les graines de laitue peuvent germer à des températures aussi basses que 2°C et produiront de bons taux de germination à des températures comprises entre 4°C et 27°C.
- Épinards et Moutarde
Les épinards et de nombreuses variétés de moutarde peuvent être cultivés sous abri très tôt dans l’année.
Les graines d’épinards peuvent également germer à des températures aussi basses que 2°C. Cependant, les taux de germination seront améliorés si vous pouvez maintenir les températures au-dessus de 7°C (et en dessous de 24°C).
- Brassicacées
Vos brassicacées – choux de Bruxelles, chou-fleur, chou frisé, chou, brocoli, etc. – sont toutes d’excellentes options pour un semis précoce. Commencez-les en février pour les transplanter dans votre jardin une fois que le temps se réchauffe.
Mais si vous les cultivez uniquement à l’intérieur, les plantes de la famille des Brassicacées, cultivées directement sur votre rebord de fenêtre, peuvent également être d’excellents choix pour les micro-pousses.
De nombreuses brassicacées germeront à des températures aussi basses que 4°C. Mais la plupart ont une plage optimale entre environ 7°C et 29°C.
- Carottes précoces
Dans les régions plus douces, février peut être un excellent moment pour semer des carottes précoces à l’extérieur sous des cloches ou dans une zone de culture couverte. Cela est particulièrement vrai si vous avez un sol léger et sablonneux qui se réchauffe plus rapidement.
Choisissez des variétés de carottes conçues pour un semis précoce, telles que ‘Early Nantes’ ou ma préférée, ‘Kyoto Red’. Elles sont super sucrées !
Les carottes peuvent germer à partir d’environ 4°C mais peuvent être assez lentes à le faire. Idéalement, vous devriez fournir des températures de germination entre 7°C et 29°C.
- Betteraves et autres racines
Enfin, vers la fin de l’hiver, vous pouvez commencer à semer certaines cultures de racines sous abri, comme les betteraves, les radis et les panais.
Les betteraves germeront à partir de 4°C, avec une plage idéale de 10°C à 29°C. Les panais germeront à des températures encore plus basses, à partir de 2°C, mais se développeront également mieux de 10°C à environ 21°C. Les radis germent à partir de 4°C, avec une plage optimale de 7°C à 32°C.
Avant de prendre vos sachets de graines et vos gants de jardinage, cependant…
Il est temps d’être réaliste
Je vais être direct avec vous. Il est extrêmement difficile de faire pousser des semis sains et robustes sur votre rebord de fenêtre à cette période de l’année.
Ne vous méprenez pas, vous pouvez absolument faire pousser des semis chétifs, étirés, pâles qui seront renversés par la première tempête de printemps.
Pourquoi ? Tout simplement parce que nous n’avons pas encore assez d’heures d’ensoleillement.
Si vous vivez dans une région aux hivers froids, votre maison est généralement trop froide pour favoriser la germination et une croissance saine (oui, même avec le chauffage), et la plupart d’entre nous n’ont pas assez d’espace sur les rebords de fenêtre orientés au sud pour le nombre de semis que nous devons commencer.
Pendant des années, j’ai adhéré à l’idée que je pouvais faire pousser des semis avec quelques gobelets en plastique sur mon rebord de fenêtre.
Je me débattais continuellement avec des plantes moisies et le damping off. Tous mes semis s’étiraient vers la lumière. Et chaque printemps, je perdais un temps précieux dans la saison de croissance lorsque je plantais mes petites choses pâles et allongées dans le jardin. Il leur fallait des semaines pour s’acclimater, se renforcer et commencer à pousser.
J’ai finalement eu une longue discussion interne avec moi-même sur la quantité de travail que je dépensais pour ces petites plantes insignifiantes alors que je pouvais descendre à la pépinière locale et acheter des départs qui faisaient passer mes semis pour des malades en phase terminale.
C’est à ce moment-là que j’ai décidé de prendre au sérieux la façon dont je commençais les semis à l’intérieur.
Je savais que si je voulais des plantes robustes, cela signifiait reproduire les conditions de la serre, et cela signifiait acheter le bon équipement. Eh bien, désolé de le dire, mais si vous voulez des semis robustes, cela va nécessiter un petit investissement au départ. J’ai acheté des tapis chauffants, de bonnes lampes de croissance et une petite serre pliante au cours de quelques années.
Depuis lors, je fais régulièrement pousser des plantes massives qui mettent la honte aux départs de la pépinière locale.
Lorsqu’il est temps de planter mes semis à l’extérieur, ils se remettent du choc de la transplantation en quelques jours et sont beaucoup plus résistants aux ravageurs, aux maladies et aux caprices du temps printanier. Tout cela pour dire que ma saison de croissance commence beaucoup mieux ces jours-ci, ce qui porte ses fruits à long terme.
Faire face à la faible luminosité
L’un des plus grands défis pour commencer les semis si tôt est que nous vivons toujours des journées plus courtes et des nuits plus longues. (Même si elles s’allongent lentement.) Si vous vivez dans l’hémisphère nord, cela signifie des niveaux de lumière plus bas dans l’ensemble, ce qui peut entraîner de mauvais taux de germination ainsi que des semis étirés et pâles.
Heureusement, avec les progrès impressionnants des lampes de croissance à LED, c’est aussi l’un des défis les plus faciles à surmonter. Des lampes de croissance de qualité et peu coûteuses sont faciles à trouver de nos jours.
Malheureusement, les trouver peut être un vrai casse-tête. Surtout lorsque vous magasinez sur Amazon, qui, soyons honnêtes, est le site de shopping de la plupart d’entre nous à la recherche de lampes de croissance. Il y a des tonnes d’options, et il peut être difficile de trouver la qualité parmi les mauvaises.
Heureusement pour vous, j’ai acheté ma part de mauvaises lampes de croissance sur Amazon et je n’ai pas abandonné jusqu’à ce que je trouve un ensemble qui fait vraiment l’affaire. Je peux personnellement recommander ces lampes de croissance Barrina. Je les utilise pour commencer les semis ainsi que comme éclairage supplémentaire pour mes plantes d’intérieur en hiver.
Le problème auquel je me heurtais avec d’autres lampes, c’était qu’elles n’étaient tout simplement pas assez lumineuses. Elles ne produisaient pas suffisamment de lumière pour faire la différence. Les lampes de croissance Barrina n’ont certainement pas ce problème et nous pouvons facilement les monter à l’intérieur de notre petite serre à semis.
Germination et chaleur
Une question importante à laquelle les gens sont confrontés lorsqu’ils commencent des semis à l’intérieur est la chaleur. Comme je l’ai mentionné précédemment, en plein hiver, votre maison n’est probablement pas assez chaude pour maintenir le sol dans la plage de température dont beaucoup de graines ont besoin pour germer. Les poivrons sont réputés pour ne pas germer dans un sol froid et réussissent mieux lorsque les températures du sol sont entre 24 et 29 degrés. Et il y a des preuves que le sol froid pendant le développement précoce peut entraîner des problèmes de déformation chez les tomates anciennes.
Beaucoup des vieilles astuces pour faire germer les graines, comme placer vos graines sur le dessus du réfrigérateur, ne fonctionnent plus aussi bien. Les appareils plus récents sont plus économes en énergie et ne dégagent pas autant de chaleur qu’auparavant.
Un autre problème qui se pose est de penser que les lampes de croissance fourniront une chaleur supplémentaire.
Mais si vous utilisez des lampes de croissance à LED, la plupart n’en génèrent pas assez pour chauffer le sol. (Cependant, ces lampes Barrina maintenues à l’intérieur de notre mini-serre gardent les choses justes.)
La solution la plus simple est d’utiliser des tapis chauffants pour aider à la germination. Les tapis sont placés sous vos plateaux et réchauffent le sol par en dessous. Nous avons trois de ces tapis que nous utilisons pour nos semis qui ont besoin d’un sol agréable et chaud pour germer correctement. Je les aime car ils sont livrés avec des sondes à enfoncer dans le sol et un thermomètre, vous permettant de régler les tapis pour maintenir une température spécifique.
Une fois que toutes les graines ont germé, nous réduisons généralement progressivement la chaleur des tapis avant de les éteindre complètement. Comme nous utilisons une petite serre d’intérieur, l’air à l’intérieur reste assez chaud. Si vous n’utilisez pas d’enceinte, vous voudrez peut-être garder les tapis chauffants sous vos semis.
Bonne circulation de l’air
Une autre considération importante est de s’assurer que vos semis bénéficient d’une bonne circulation de l’air. Trop humide et vous aurez des problèmes de moisissure et de damping off. Trop sec et vos semis se dessécheront rapidement et mourront.
De l’autre côté de la médaille, ne faites pas pousser vos semis près de zones venteuses ou de sources de chaleur. Vous voulez de l’air chaud de manière constante.
Utilisez un mélange de départ
Lorsque vous commencez les semis à l’intérieur, vous aurez plus de chance si vous utilisez un mélange de départ léger. Ces mélanges sont spécialement conçus pour drainer rapidement et retenir l’humidité, tout en étant très légers et aérés pour assurer aux graines l’oxygène et la lumière dont elles ont besoin pour germer.
Je préfère utiliser un mélange avec de la fibre de noix de coco plutôt que de la tourbe en raison de la nature destructrice de la récolte de tourbe. Madison a une excellente (et facile) recette pour un mélange de départ sans tourbe.
Semer en extérieur sous abri
Beaucoup des légumes que j’ai mentionnés peuvent être démarrés en extérieur sous abri. Ce sont tous des légumes rustiques que vous planteriez normalement au début du printemps. Bien qu’il fasse encore trop froid pour qu’ils poussent à l’extérieur sans protection, en utilisant une serre froide ou un tunnel plastique, vous pouvez les démarrer beaucoup plus tôt dans la saison.
Une considération cruciale est de veiller à ce que vos jeunes plants bénéficient d’une bonne circulation d’air. S’ils sont trop humides, des problèmes de moisissure et de fonte des semis peuvent survenir. À l’inverse, s’ils sont trop secs, vos semis se dessécheront rapidement et mourront.
D’un autre côté, évitez de faire pousser vos semis près de zones venteuses ou de sources de chaleur. Vous souhaitez maintenir une température de l’air constamment chaude.
Utilisez un mélange de démarrage de graines
Lorsque vous commencez des graines à l’intérieur, vous aurez plus de succès si vous utilisez un mélange de démarrage de graines léger. Ces mélanges sont spécifiquement développés pour drainer rapidement et retenir l’humidité tout en restant très légers et aérés, garantissant ainsi que les graines reçoivent l’oxygène et la lumière nécessaires à la germination.
Je préfère utiliser un mélange avec de la fibre de coco plutôt que de la tourbe en raison de la nature destructrice de la récolte de la tourbe. Madison a une excellente (et facile) recette pour un mélange de démarrage de graines sans tourbe.
Semis en plein air sous abri
Beaucoup des légumes que j’ai mentionnés peuvent être démarrés en plein air sous abri. Ce sont tous des légumes rustiques que vous planteriez normalement au début du printemps. Bien qu’il fasse encore trop froid pour qu’ils poussent à l’extérieur sans protection, en utilisant une serre froide ou un tunnel, vous pouvez les faire démarrer beaucoup plus tôt dans la saison.
Soyez attentif aux prévisions météorologiques prolongées et utilisez le bon sens lorsque vous plantez des graines tôt sous abri.
Il est utile de bien connaître votre région. Ce que Fawn peut planter en janvier en Floride est très différent de ce que je peux planter ici en Pennsylvanie.
Cela peut finalement signifier une récolte supplémentaire de pois de printemps ou de laitue fraîche sur la table un mois plus tôt que prévu. Soyons honnêtes : en février, nous sommes tous un peu désespérés d’avoir des légumes frais et cultivés à la maison.
Mais avant de commencer à semer des graines en pleine terre, vous devez laisser au sol le temps de se réchauffer un peu, si ce n’est pas déjà fait.
(Je retire le plastique de ma serre pour la plupart de l’hiver pour qu’il ne soit pas déchiré par le vent fou de l’hiver.)
Installez votre serre froide ou votre tunnel quelques semaines avant de prévoir de semer les graines. Retirez la neige si nécessaire et laissez le sol se réchauffer à l’abri. Et pendant que vous y êtes, vous voudrez peut-être vous procurer l’un de mes outils de jardinage préférés – ce petit thermomètre de sol. J’en ai acheté un il y a plusieurs années, et je ne sais pas comment j’ai pu jardiner sans lui pendant si longtemps. Attrapez-en un et enfoncez-le dans le sol sous votre zone de croissance couverte. C’est facile comme tout.
N’oubliez pas, mon ami jardinier, la saison de croissance pourrait encore être loin, mais rien ne vous empêche de prendre de l’avance maintenant. Le résultat sera une récolte plus importante et plus abondante. Sans oublier que vous apaiserez cette « envie de vert ». Et pourquoi ne pas étendre cela aux légumes?
