6. Bêta-carotène. Vous ne pensez peut-être pas que le pourpier est une riche source de bêta-carotène, compte tenu de sa couleur verte, mais selon le Chicago Tribune, il s’agit d’un des plus grands avantages de la plante.
7. hydratation. Progressive Health rapporte que le pourpier contient 93% d’eau. Mangez la plante pour faire le plein de cellules déshydratées.
8. Glutathion et mélatonine. Purslane contient du glutathion, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages, et de la mélatonine, qui régule les cercles veille-sommeil, selon Progressive Health.
9. Betalain. Progressive Health dit que le pourpane contient de la bétalaïne, un antioxydant qui empêche le cholestérol d’endommager les vaisseaux sanguins. C’est pourquoi on sait que le pourpier a un effet positif sur les taux de cholestérol LDL.
10. Tryptophane. Purlane contient cet acide aminé important qui régule l’humeur. Progressive Health affirme que le pur-manger peut lutter contre la dépression.
