3) Irrigation et entretien
Évitez de mouiller le feuillage de l’aubergine. Arrosez abondamment lors de la plantation, mais faites attention à ne pas trop inonder ! Faites attention à ne pas noyer la plante. Ensuite, il faut toujours garder le sol légèrement humide. Lorsque le sol est très chaud (à partir de juin), n’hésitez pas à mettre un paillis autour des plantes pour les garder au frais.
Pour favoriser le développement des aubergines, il faut pincer la plante lorsqu’elle a formé 2 ou 3 grappes de fleurs, car cela permet de créer des branches. Ne jamais planter d’aubergines près des concombres. Ils sont cependant très tolérants à l’égard des poivrons et des haricots, mais n’aiment ni les pommes de terre ni les oignons. Attendez au moins 4 ans avant de cultiver à nouveau des aubergines sur la même parcelle.
4) La récolte
Les premières récoltes commencent 5 à 6 mois après les semailles et en fonction du climat. La période de récolte se situe donc entre l’été et l’automne. N’hésitez pas à consulter le calendrier lunaire, car les aubergines doivent toujours être cultivées un jour « fruité ». La meilleure façon de savoir si l’aubergine est prête à être récoltée est lorsqu’elle ne pousse plus et que sa peau devient fine et légèrement brillante.
