4. vinaigre aux herbes
Pour plus de bien-être, utilisez ce vinaigre d’herbes dans vos salades, vinaigrettes, soupes, ragoûts et sauces ou mélangez-le simplement à de l’eau et buvez-le comme un tonique. Faites tremper les pissenlits dans du vinaigre de pomme pendant quatre semaines, filtrez-les et conservez-les dans un endroit sombre pendant douze mois.
5. Risotto végétarien
Faites bouillir les fleurs et transformez-les en un risotto végétarien. Alors que le pissenlit offre un attrait visuel et un goût doux et sucré, l’oignon, le vin, le bouillon, le yaourt crémeux et le parmesan donnent une saveur riche et profonde et une texture lisse. La recette, inspirée de la société végétarienne, se trouve ici.
6. kimchi
Au lieu du traditionnel kimchi coréen aigre et chaud à base de chou, cet aliment alternatif utilise des feuilles de pissenlit. Mangez votre santé intestinale en faisant fermenter des légumes avec des herbes, des épices, des oignons verts et de la sauce soja, comme le montre cette recette.
7. muffins salés
Ces muffins trempés de farine de blé entier, d’avoine, de miel et de pissenlits sont parfaits pour accompagner les soupes de printemps comme les asperges ou les pois verts.
8. sorbet aux pétales
Préparez une délicieuse friandise congelée avec des pissenlits fraîchement cueillis, du sucre, du miel et du jus de citron. C’est parfait pour une journée d’été dans le jardin ou après l’un des nombreux repas principaux inspirés des pissenlits !
9. Gelée
Cette gelée tendre est délicieuse et douce comme du miel. Utilisez-le pour les toasts, les rides ou tout ce qui vous tente. Il reste dans un récipient hermétique jusqu’à deux semaines – mais il ne durera pas aussi longtemps !
10. crêpes et sirop pour gaufres
Vous aimez le sirop pour crêpes, mais vous voulez éviter la variété sucrée proposée dans le magasin, qui regorge d’additifs artificiels et de conservateurs ? Alors voici la recette pour vous ! Il se compose de trois ingrédients : Pissenlit, citron et sucre ou miel.
