Si vous aimez le tartare de saumon et le melon d’été, voici une recette qui n’a rien à envier à l’originale.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de saumon frais
- 1 gros melon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 citron
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Frais, à servir en entrée avec des tomates cerises ou en apéritif dans un petit verre de vin…
Recette du tartare de saumon au melon
Préparez cette recette plusieurs heures à l’avance et placez le saumon au réfrigérateur pour lui donner le temps de mariner.
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- Désosser le saumon si nécessaire.
- Laver le saumon et le couper en morceaux.
- Éplucher le melon et le couper en cubes de même taille.
- Presser le jus de citron.
- Préparer une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le miel, le vinaigre et le jus de citron.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger le saumon, le melon et la marinade.
- Placer au frais.
- Avant de servir, parsemer de feuilles de basilic.
Bon appétit !
