Lorsque l’on évoque la soupe aux orties, cela vous fait grincer des dents ? Et pourtant, elle est aussi savoureuse que saine. L’ortie est l’une des plantes détoxifiantes, mais aussi un anti-microbe. Elle booste l’organisme en lui donnant de l’énergie grâce à sa teneur en fer et en vitamine C. L’ortie vous aidera non seulement à réduire les douleurs physiques, mais fera également du bien à votre peau. Voici comment préparer une soupe aux orties.
Ce dont j’ai besoin
500 g de feuilles d’ortie
1 pomme de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de poule (facultatif)
Sel
Poivre
Marche à suivre pour préparer la soupe d’orties :
Avant de commencer, sachez qu’une fois cuites, les orties n’ont plus aucun pouvoir urticant. N’ayez donc pas peur de les manipuler avec vos doigts.
1) Commencez par cueillir les orties, en veillant à porter des gants pour éviter de vous piquer. Ensuite, lavez-les soigneusement pour éliminer le pouvoir urticant.
2) Prenez une casserole ou une grande poêle et faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3) Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail et l’oignon. Faites suer l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes, puis ajoutez l’ail.
4) Une fois séchées, ajoutez les feuilles d’ortie dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondues sans cesser de remuer pendant environ 5 minutes.
5) Retirez la poêle du feu et mettez-la de côté.
6) Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
7) Ajoutez les pommes de terre en dés dans une autre casserole d’eau salée et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles fondent.
8) Après la cuisson, ajoutez les dés de pommes de terre au mélange de feuilles d’orties.
9) Si vous voulez ajouter du bouillon de poulet (facultatif), c’est le moment. Ajoutez-le à l’eau bouillante et transférez-le petit à petit dans le mélange d’orties en remuant.
10) Laissez reposer quelques minutes pour que le mélange prenne.
11) Passez le mélange au mixeur. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster votre délicieuse soupe vitaminée !
