Les aubergines font partie des légumes du soleil ! Elles poussent en pleine lumière et sous un soleil chaud. Elles sont faciles à cultiver et nécessitent peu de soins. Elles sont violettes, rondes, rayées, étroites, blanches et noires. …… Voici six aubergines faciles à cultiver dans le jardin familial.
1) Aubergines Listada de Gandia.
L’aubergine Ristada de Gandia a des fruits violets avec de minuscules rayures blanches. De forme ovale, sa chair est ferme et moelleuse et sa saveur est légère et élégante. Pour profiter au maximum de leur tendreté, il est conseillé de les récolter lorsqu’elles sont jeunes.
2) Les aubergines blanches.
Ce fruit inhabituel a une forme ronde et une peau blanche et lisse. La chair est ferme et douce au toucher. Selon la date de semis, les aubergines peuvent être récoltées de juillet à novembre.
3) L’aubergine valentine.
Cette aubergine inhabituelle a une forme très allongée et mesure environ 25 cm. Son diamètre est également beaucoup plus fin que celui des autres aubergines. Sa chair aromatique lui permet d’être utilisée dans de nombreux plats. Ce fruit légèrement violet est généralement bien récolté.
4) Aubergine Black Beauty.
Comme son nom l’indique, elle est d’un noir profond et brillant. Elle est de taille moyenne et de forme légèrement sphérique. Sa chair est savoureuse et assez ferme. Il s’agit d’une variété ancienne, idéale pour les viandes grillées.
5) L’aubergine Valencia ronde
Fruit rond et de grande taille, à la peau lisse, violette et tachetée de blanc. La chair est tendre et savoureuse. Idéale pour les aubergines farcies et la moussaka.
6) Aubergine longue violette 2
Cette variété peut atteindre 60 cm de haut ! Elle produit de grosses aubergines épaisses ! Elle produit de gros fruits violets épais à la peau brillante. La chair est juteuse et a une saveur particulière. Les récoltes sont généralement très importantes.
