Curcuma :
Le curcuma est appelé le safran indien ou Curcuma et appartient à la famille du gingembre.Le curry est jaune et amer. Le curcuma pousse à une hauteur de 0,9 à 1,5 mètre et se caractérise par ses grandes feuilles rectangulaires, ses fleurs en forme d’entonnoir et sa couleur jaune pâle. Il est à noter que le curcuma a des racines épaisses, la couleur des racines externes est jaune, tandis que les racines internes sont rouge brunâtre ou orange foncé, tandis que les racines latérales sont jaune foncé.
Eléments essentiels et minéraux dans le curcuma :
Le curcuma a de nombreux avantages qui maintiennent l’intégrité et la force du corps, une cuillère à soupe de curcuma (7 grammes) contient de nombreux éléments, notamment:
- 24 calories.
- 6 calories grasses.
- Un gramme de graisse.
- Graisses insaturées.
- Le curcuma est totalement exempt de cholestérol et de sucre.
- 3 milligrammes de sodium.
- 4 grammes de glucides.
- Un gramme de fibres alimentaires. Vitamine c
- 16% de fer. Un gramme de protéine.
- L’un des avantages du curcuma est qu’il contient de nombreux minéraux, notamment: le phosphore, le manganèse et le potassium.
