La fraîcheur de l’automne a remplacé le soleil ardent de l’été et nous réchauffe d’une autre manière avec ses couleurs flamboyantes. On pourrait penser que c’est le moment pour le jardinier de se reposer, mais c’est loin d’être le cas ! En automne, il y a beaucoup à faire au jardin. Si vous avez profité des légumes du soleil et que le potager semble maintenant vide, voici une sélection de légumes que vous pouvez planter en automne. Dans quelques mois, vous pourrez alors profiter du fruit de votre travail. A vos râteaux, pelles et autres outils de jardinage !
1) Arroche en flèche
Il est préférable de planter l’arroche début septembre.
Arbalète des bois
2) Artichauts
Plantez les œillets entre septembre et octobre pour obtenir de délicieux artichauts.
3) Bardane
La bardane se sème en septembre, soit dans une pépinière, soit directement en pleine terre.
4) Brocoli
Semez les brocolis au début de l’automne et repiquez-les 6 semaines plus tard. Comme ils sont rustiques, ils passeront l’hiver sans problème. Vous pourrez ensuite les déguster au printemps.
5) Patte d’oie
Vous avez tout l’automne pour planter le mouron des oiseaux.
6) Chou pommé
Il existe de nombreuses variétés de choux pommés. Les variétés précoces sont semées soit en automne, soit à la fin de l’hiver.
7) Chou non pommé
Les choux non pommés sont plantés entre septembre et octobre pour être récoltés l’automne suivant.
8) Clayton cubain
La clayone cubaine est semée sous abri entre septembre et octobre, mais pas après.
9) Cresson alémanique
Le cresson est une plante annuelle. Elle pousse si vite qu’il faut constamment veiller à ce qu’elle ne devienne pas envahissante.
10) Échalote
L’échalote grise est plantée en automne. Il s’agit d’une variété qui ne fleurit pas.
11) Épinards
Pour une récolte d’hiver ou d’automne, semez les épinards entre fin août et novembre.
12) Bourdaine tubéreuse
La plantation d’automne est réservée aux régions où les températures hivernales sont douces, car cette plante ne résiste que très partiellement à l’hiver.
13) Hemerocallis
Cette fleur peut être consommée en salade ou cuite. C’est une plante qui peut être cultivée toute l’année.
14) Laitue pommée
Vous avez jusqu’au mois d’octobre pour planter votre laitue. Vous pouvez poursuivre la plantation en février.
15) Livèche
16) Maceron
17) Mâche
Le semis se fait entre juillet et octobre.
18) Montia sibirica
Cette plante se cultive exactement comme la claytona cubaine.
19) Obione
L’obione ne peut être cultivée que dans les régions où les hivers sont doux.
20) Oignon
Seuls les oignons colorés sont cultivés dès l’automne car, contrairement aux oignons, ils sont résistants à l’hiver.
21) Oseille
22) Petits pois
23) Radis
24) Raifort
25) Rhubarbe
La rhubarbe est particulièrement résistante à l’hiver puisqu’elle supporte des températures négatives allant jusqu’à -20 °C. Elle n’aime pas les fortes chaleurs.
Planter la rhubarbe
26) Salicorne
