Notre Guide de culture des betteraves couvre la plantation, la culture et la récolte. Un aliment de base dans notre jardin, les betteraves poussent facilement et vous n’aurez pas à attendre longtemps avant la récolte. Ils peuvent être récoltés d’environ la taille d’une balle de golf à la taille d’une balle de tennis. Et les légumes verts sont également comestibles!
Les betteraves ou «racine de betterave» sont un légume annuel coloré de saison fraîche qui est facile à cultiver à partir de graines dans un sol bien préparé et qui pousse rapidement sous un soleil radieux.
Ils sont un excellent choix pour les jardiniers du Nord car ils peuvent survivre au gel et aux températures proches du point de congélation.
Si vous êtes débutant, recherchez les variétés résistantes aux boulons. Mais il existe de nombreuses variétés différentes qui présentent des bulbes rouges, jaunes ou blancs profonds de différentes formes.
Les betteraves vertes ont une saveur délicieuse et distinctive et contiennent encore plus de nutrition que les racines!
PLANTATION
QUAND PLANTER LES BETTERAVES
Définissez une récolte précoce en mars / avril et une récolte tardive à tout moment de juin à septembre.
Des plantations successives sont également possibles tant que le temps ne dépasse pas 75 ° F. Espacer les plantations à environ 20 jours d’intervalle.
Vous devez attendre que le sol atteigne au moins 50 ° F avant de semer ou de planter à l’extérieur; la germination aura lieu en 5 à 8 jours.
Les cultures d’hiver sont une possibilité certaine dans la zone 9 et plus chaudes.
CHOISIR ET PRÉPARER UN SITE DE PLANTATION
Les betteraves préfèrent un sol bien préparé et fertile, mais tolèrent également une fertilité moyenne à faible.
Le pH du sol entre 6,0 et 7,0 est le meilleur et les sols légèrement alcalins (7,0+) peuvent être tolérés. Les betteraves ne tolèrent pas les sols à pH bas.
Si vous fertilisez, optez pour l’azote; un excès provoquera des verts tentaculaires et de minuscules bulbes sous le sol. En savoir plus sur les amendements du sol et la préparation du sol pour la plantation.
COMMENT PLANTER DES BETTERAVES
Nous préférons semer les betteraves directement dans le jardin pour ne pas avoir à déranger leurs racines.
Semez les graines ½ pouce de profondeur et 1 à 2 pouces de distance en rangées à environ 1 pied de distance.
Après le semis, recouvrez les graines de terre et tapotez-les avec la main ou le râteau. Étiquetez vos rangées.
Assurez-vous que le sol reste humide pour la germination.
Astuce: Dans les zones à faible humidité et précipitations, faites tremper les graines pendant 24 heures avant de planter.
Prendred soin
COMMENT CULTIVER DES BETTERAVES
L’éclaircissage est nécessaire, car vous pouvez obtenir plus d’un semis sur chaque graine. Lorsque les sommets mesurent quelques pouces de hauteur, les semis minces sont espacés de 3 à 4 pouces. Pincez ou coupez les feuilles. Les retirer du sol peut perturber les racines des semis voisins.
Paillez puis arrosez régulièrement avec environ 1 pouce par semaine. Les betteraves doivent maintenir beaucoup d’humidité.
Désherbez au besoin mais soyez doux; les betteraves ont des racines peu profondes qui sont facilement dérangées.
NUISIBLES / MALADIES
Coléoptères
Mineurs de feuilles
Tache foliaire
Cercospora
Cicadelles
Virus de la mosaïque
RÉCOLTE / STOCKAGE :
COMMENT RÉCOLTER LES BETTERAVES
Les jours de maturité ont tendance à se situer entre 50 et 70 pour la plupart des variétés, lorsque la taille d’une balle de golf ou plus; les très grosses racines peuvent être dures et ligneuses.
Ameublissez le sol autour de la betterave et retirez-la doucement de la terre.
Récoltez les betteraves à presque n’importe quel moment, en commençant par l’éclaircissage des semis. Prenez une ou deux feuilles matures par plante, jusqu’à ce que les limbes foliaires mesurent plus de 6 pouces de hauteur et deviennent durs. (Les racines ne se formeront pas complètement sans les verts.)
