Le poivrier de Sichuan donne ce fameux fruit piquant utilisé dans de nombreux plats. Cet arbuste est facile à cultiver sous nos latitudes et peut être utilisé pour parfumer toutes sortes de plats. Découvrez comment cultiver le poivre de Sichuan, une épice asiatique à la saveur unique.
Où, quand et comment cultive-t-on le poivre de Sichuan ?
Il existe deux périodes optimales pour la culture du poivre de Sichuan : l’automne et le printemps. Bien que ces deux saisons soient les plus appropriées, en pratique, il peut être planté à tout moment de l’année et doit être planté loin des périodes de gel et des températures élevées.
Choisir le bon type de sol n’est pas difficile, mais il faut éviter les sols humides que les racines peuvent tolérer.
L’ajout d’engrais au fond de la fosse lors de la plantation aidera le poivre de Sichuan à s’enraciner et à mieux pousser. La plantation ne diffère pas de la plantation d’arbustes traditionnels. Arrosez généreusement et régulièrement pour éviter d’étouffer les racines.
Plantation en pot
Les plantes en pot doivent être rempotées tous les deux ou trois ans, sinon elles risquent de manquer d’espace et d’étouffer. Choisissez un pot ou un bac avec un trou dans le fond, une boule d’argile avec un bon drainage, et utilisez un milieu de culture spécial agrumes.
Comment prendre soin des plants de poivre de Sichuan ?
Une fois établis, ils ne nécessitent pas beaucoup de soins. Cependant, un arrosage régulier est recommandé pendant les périodes de chaleur. Un arrosage régulier est important pour les plantes en pot, car elles ne peuvent pas toucher la terre.
Il n’est pas sensible aux maladies du jardin, mais peut souffrir d’une infestation de pucerons.
Récolte.
La récolte a lieu généralement en septembre/octobre, parfois plus tôt, à la fin de l’été. Le moment venu, on peut voir de petites baies avec une peau extérieure rose. Cette peau devient le fruit, et non les petites billes. Pour la récolte, placez un drap sous l’arbre et secouez les branches pour faire tomber les billes de poivre. Les coquilles roses peuvent ensuite être récoltées en les faisant simplement sécher au soleil. Contrairement aux poivrons classiques, le contenu n’est pas comestible.
