Si vous ne savez pas quoi planter dans votre jardin en début d’année, jetez un coup d’œil aux meilleurs légumes à planter en février.
Pour la plupart des jardiniers, le mois de janvier est le moment de fouiller dans les catalogues de graines et de faire des plans précis pour le jardin majestueux qui arrivera au printemps. Lisez notre article sur les meilleurs légumes à cultiver en février.
Les meilleurs légumes à cultiver en février
- pois mange-tout
Nom botanique : Pisum sativum var. saccharatum
Zone USDA. Vous pouvez cultiver des petits pois en février dans les zones 7, 8, 9 et 10.
Lorsque le temps se réchauffe dans votre région, vous pouvez démarrer les graines à l’intérieur et transplanter les plantes dans votre jardin plus tard.
Les meilleures variétés. Oregon Sugar Pod II, Dawn, Glitter, Green Arrow, Little Wonder, Wando et Spring
Exigences de plantation. Cette plante a besoin d’un arrosage régulier et préfère un sol riche et meuble avec beaucoup de potassium et de phosphore.
- ciboulette
Nom botanique. Allium schoenoprasum (fleur de poireau)
Zone USDA. Dans les zones 5 à 10, vous pouvez planter les poireaux en février.
Cette plante vivace de saison fraîche et résistante au froid peut être plantée au début ou au milieu du printemps (vous pouvez commencer les poireaux à la mi-février) pour une récolte au début de l’été.
Les meilleures variétés. Poireaux biologiques, poireaux chinois et poireaux géants de Sibérie
Exigences de plantation. Semez les graines de poireaux directement dans le jardin. Vous pouvez également essayer de planter des graines à l’intérieur, sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
- Asperges
Nom botanique. Asparagus officinalis (asperge)
Zone USDA. Dans les zones 3 à 7, vous pouvez commencer les asperges à l’intérieur à partir de la fin janvier jusqu’en février.
Plantez une fois et les plantes continueront à produire pendant de nombreuses années. Commencez les graines à l’intérieur et repiquez-les à l’extérieur lorsque le temps se réchauffe.
Les meilleures variétés. Conover’s Giant, Grande Hybrid, Millennium, Purple Passion, Erasmus, Jersey Giant, Jersey Supreme, Jersey Knight, Mary Washington et Spartacus.
Exigences de plantation. Idéalement, les asperges ont besoin de 8 à 10 heures de plein soleil. Cette plante doit également être plantée à une distance de 4 à 5 pieds, car elle commence à s’étirer davantage après 2 à 4 ans.
- carotte
Nom botanique. Daucus (tête blanche)
Zones USDA. Dans les zones 8 à 11, vous pouvez planter les carottes en février. Dans les zones inférieures à la zone 8 de l’USDA, vous ne pouvez pas les planter avant mars.
Il existe plusieurs types de carottes, à commencer par des formes, des couleurs, des tailles et, bien sûr, des saveurs différentes. Vous pouvez les planter en février sous un sandwich, ou les recouvrir d’une couverture polaire.
Meilleures variétés : Carnival Blend, Tonda di Parigi, Scarlet Nantes, Short ‘n Sweet, Thumbelina, Purple Dragon, Solar Yellow, Tendersweet, Parisian Heirloom, et Touchon
Exigences de plantation. Dispersez les graines de carottes miniatures sur le sol et éclaircissez les semis une fois qu’ils ont germé. Vous pouvez également utiliser un distributeur de graines pour vérifier que l’espacement est suffisant.
- Brocoli
Nom botanique : Brassica oleracea var. italica
Zones USDA. Dans les zones 5 à 8, vous pouvez planter le brocoli en février. Vous pouvez également planter dans les zones USDA 9 et 10, mais un peu plus tard.
Ce légume de saison fraîche peut être cultivé à l’intérieur en février. Il peut être récolté en 60-80 jours après avoir été repiqué dans des conteneurs ou des jardins. C’est l’un des meilleurs légumes à cultiver en février.
Les meilleures variétés. Broccoli Di Cicco, Calabrese, Destiny, Belstar, Green Magic, Purple Sprouting
Exigences de plantation. Vous devrez planter les semis directement dans le sol en février, en les espaçant d’environ 16 à 18 pouces.
- chou frisé
Nom botanique : Brassica oleracea var. sabellica
Zones USDA. Dans les zones 5 à 8, vous pouvez semer des graines de chou frisé à l’intérieur en janvier et février et à l’extérieur dans les zones 9 et 10.
Les graines de chou frisé peuvent être plantées en février, mars ou avril dans les climats de type méditerranéen pour les cultures de printemps. Veillez à utiliser un sol bien drainé et à fournir beaucoup de lumière tamisée.
Les meilleures variétés. Red Russian Kale, Red Russian, Red Winter, Red Ursa, Watts Blue Scotch Curl, Tronshuda Bella Hybrid, Ruby, Red Bore
Exigences de plantation. Si vous plantez du chou frisé en février, vous pouvez récolter votre première récolte de jeunes pousses de chou frisé en un mois.
- Chou
Nom botanique. Chou chinois (Brassica oleracea var. capitata)
Zone USDA. Vous pouvez planter le chou en février dans les zones 5 à 9.
Lorsque vous plantez, choisissez des variétés adaptées à la saison et au climat de la région où vous vivez. Si vous vivez dans un climat sans gel, vous pouvez le planter à tout moment lorsque la température est comprise entre 50 et 85 degrés Fahrenheit (10-30 degrés Celsius).
Au moment de sa maturation, la température idéale se situe autour de 60-70 degrés Fahrenheit (15-20 degrés Celsius). Pour en savoir plus, cliquez ici.
Les meilleures variétés. Copenhagen Market, Golden Acre, Mammouth Red Rock, January King, Charleston Wakefield, Brunswick, Late Flat Dutch, Red Acre
Exigences de plantation. Vous devrez planter les semis dans votre jardin en les espaçant de 2 à 3 pieds afin qu’ils aient suffisamment de place pour se développer.
- betterave sucrière
Nom botanique : Beta vulgaris subsp. vulgaris Groupe Conditiva
Zones USDA. Vous pouvez planter les graines de betterave à l’intérieur en février dans les zones 5 à 8 et les planter à l’extérieur dans les zones 9 et 10.
Les betteraves peuvent être plantées directement dans n’importe quel jardin en février ; faites tremper les graines 24 heures avant de les planter pour favoriser la germination.
Les meilleures variétés. Rouge foncé de Détroit, Chioggia, Gold, Crosby Egypt, Rouge foncé de Détroit, Selindra, Oxblood, Avalanche, Early Wonder
Conditions de plantation. Commencez à planter les graines dans le sol en février et récoltez lorsque les racines ont un diamètre de 1 à 4 pouces.
- poireau
Nom botanique. Ciboulette (Allium porrum)
Zones USDA. Dans les zones 3a à 7b, vous pouvez planter les poireaux en février.
Fin février ou en mars, semez les poireaux à une profondeur de 1 cm en rangées espacées de 15 cm. Utilisez un sol bien drainé et veillez à ce qu’il reçoive beaucoup de lumière tamisée.
Les meilleures variétés. Poireau King Richard, Poireau Jolanthe, Poireau blanchi Mammouth, Poireau en pot, Poireau Torna, Poireau Musselburgh, Poireau Hannibal, Poireau Osman F1
Exigences de plantation. Semer les graines directement dans le sol, à une distance de 5 à 6 pouces et à une profondeur de 1/4 à 1/5 pouce. Les semis germent généralement en 10-14 jours et les poireaux peuvent être récoltés après 60-65 jours.
- choux-fleurs
Nom botanique. brassica oleracea var. botrytis
Zone USDA. Dans les zones 8 à 9, vous pouvez planter le chou-fleur en février.
Les variétés de début d’été sont semées en février et peuvent être plantées en plein air au milieu du printemps. Cette variété nécessite cinq mois entre le semis et la récolte.
La meilleure variété. Le chou-fleur Snowball Y peut être récolté en 75-80 jours. Hybrides Graffiti, autogames Snowball, hybrides Veronica Romanesco, Fioretto 85, hybrides Flaming Star, hybrides Sicilian Violet et White Crown.
Exigences de plantation. Planter les semis dans le jardin en février. Faites attention aux pucerons et tenez-les éloignés de vos précieuses cultures !
- Rafflesia
Nom botanique. Betterave à sucre (Raphanus)
Zone USDA. Dans les zones 8a à 9b, vous pouvez cultiver le raphanus en février.
Même si le temps est mauvais, vous pouvez planter des graines de radis à l’intérieur au début du printemps (fin février) et continuer à le faire toutes les deux semaines pour une récolte régulière. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Les meilleures variétés. Combinaison d’oeufs de Pâques, Daikon, Black Spanish, Garden greens, Coréen, Raphanus caudatus
Exigences de plantation. Plantez les graines directement dans le sol en février. Ils poussent rapidement et lorsqu’ils deviennent aussi gros que des billes géantes, vous pouvez récolter vos radis en 30-40 jours environ.
- Radis occidental
Nom botanique. Pastinaca (Pastinaca sativa)
Zone USDA. Dans les zones 8 à 9, vous pouvez planter des brise-vent en février.
Le brise-vent européen peut être planté de février à juin, mais doit être démarré sous abri ou à l’intérieur si une menace de gel est prévue.
Meilleure variété. ‘Avonresister’ est une variété précoce ; elle est très résistante à la pourriture.
Exigences de plantation. Choisissez un endroit ensoleillé et semez les graines dans une terre légère. Il lui faut 180 jours pour arriver à maturité.
- Lemongrass
Nom botanique. Citronnelle (Cymbopogon citratus)
Zone USDA. Dans les zones 8 à 11, vous pouvez planter la citronnelle en février.
Dans les régions où les hivers sont doux, vous pouvez planter la citronnelle de mi-février à avril. Commencez les graines à l’intérieur et repiquez-les dans le jardin lorsque le temps devient chaud.
Les meilleures variétés. Citronnelle des Indes orientales, citronnelle de Java et citronnelle de Nard.
- Aubergine
Nom botanique. Solanum melongena
Zone USDA. Dans les zones 9 à 11, vous pouvez cultiver l’aubergine en février.
Si vous cultivez des plantes dans un tunnel ou une serre, semez de fin février à mars et vous aurez des plantes en avril-mai.
Les meilleures variétés. Black Beauty », « Galine », « Clara », « Green Knight » et « Pinstripe ».
- pomme de terre
Nom botanique. Aubergine (Solanum tuberosum)
Zones USDA. Dans les zones 8 et 9, vous pouvez cultiver des pommes de terre en février.
Les graines de pommes de terre peuvent être plantées en février dans un sol meuble et bien mélangé. Vous pouvez également les planter dans de grands pots.
Les meilleures variétés. Yukon Gold », « Russian Banana », « Dark Red Norland », « Viking Purple ».
