Les plantes aromatiques sont indispensables dans la cuisine, car elles apportent une saveur subtile au goût des aliments. Elles sont faciles à cultiver et peuvent être cultivées dans le jardin, dans un potager, dans des pots près de la fenêtre ou sur le balcon, partout où il y a de la terre ! La récolte des plantes aromatiques est généralement suffisante ! La récolte des plantes aromatiques est généralement plus que suffisante. De plus, si vous en récoltez beaucoup, vous pouvez les congeler et les conserver. Comme les herbes perdent leur saveur longtemps après avoir été coupées, elles ne sont généralement récoltées qu’en cas de besoin. Les herbes fraîches doivent donc être consommées immédiatement après leur récolte. Découvrez les différentes plantes aromatiques que vous pouvez cultiver dans votre jardin et quelques conseils de cuisine !
1. le basilic
Le basilic est une plante aromatique couramment utilisée dans la cuisine italienne. Le basilic a besoin de soleil et de chaleur pour pousser. Le basilic est l’une des plantes aromatiques que l’on peut faire mariner dans de l’huile d’olive et congeler pour en profiter toute l’année.
2. le romarin
Le romarin est idéal pour aromatiser les grillades, les sauces à pizza et les marinades ! Le romarin est une très bonne plante ! Cette plante a de nombreux bienfaits, notamment pour les cheveux gras. Il suffit de laisser refroidir l’infusion avant de l’appliquer sur les cheveux.
3. le thé à la menthe
Rien ne vaut un thé à la menthe fraîche. La menthe est l’une des rares plantes aromatiques qui n’a pas besoin de soleil. Elle est particulièrement facile à cultiver, parfois trop. Si elle n’est pas entretenue, la menthe peut rapidement devenir une plante envahissante. Pour éviter cela, il est préférable de la planter en pot.
4. la coriandre.
La coriandre est souvent utilisée dans les plats orientaux, notamment dans les sauces. Le plus difficile dans la culture de la coriandre est d’éviter qu’elle ne monte en graine lorsqu’il fait trop chaud.
5. le thym.
Le thym est assez rustique. La seule chose qu’il craint est l’humidité excessive. C’est un excellent condiment pour assaisonner les viandes rôties et les salades, et il peut également être apprécié sur le gril. En outre, il renforce le système immunitaire et constitue un allié de poids en hiver
6. le persil.
Persil plat, persil frisé, cette herbe est un incontournable de la cuisine. Le persil est toujours présent dans les bouquets.
7. la ciboulette.
La ciboulette se marie bien avec les sauces légères comme le Tzatziki. Sa saveur est proche de celle des jeunes oignons.
8. la sauge.
La sauge est assez rustique et tolère les sols calcaires. Elle est utilisée dans les bouquets et surtout dans les tisanes et les plats en sauce.
9. l’estragon.
L’estragon se marie très bien avec le poisson ! Il pousse dans les sols acides et riches en humus.
10. l’aneth.
Le saumon et l’aneth sont une combinaison parfaite. L’aneth peut être utilisé dans les sauces et les marinades. Il ajoute une saveur anisée à tous les plats.
