L’origan, également connu sous le nom de marjolaine sauvage, est l’une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine. On peut l’ajouter à tout, des pizzas aux salades, et quoi de mieux qu’une sauce tomate fraîchement parfumée aux herbes du jardin ? L’origan, dont l’arôme est très proche de celui du thym, fait partie des épices provençales. De plus, il est très facile à cultiver, aussi bien en pot que dans le jardin. Vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir sur la culture de l’origan.

Comment cultiver l’origan ?

L’origan est semé en mars, au début du printemps. Cette phase doit être effectuée sous une couverture, puis repiquée dans le sol en mai. Si vous souhaitez semer directement dans le sol, vous devez attendre la deuxième quinzaine de mai. Il peut être planté en automne, en octobre, lorsque les semis ont 4 feuilles.

L’origan peut être cultivé dans des sols légers, secs, fertiles et légèrement calcaires, enrichis en humus. Il apprécie le plein soleil et résiste bien à la sécheresse. Veillez à laisser une distance de 30 cm entre chaque plante. Les graines doivent être recouvertes d’un à deux centimètres de terre au maximum pour qu’elles puissent lever. Arroser ensuite avec une pluie fine.

Comment entretenir l’origan ?

L’origan ne doit être arrosé qu’une seule fois lors du semis et uniquement pendant les périodes chaudes. Ne pas l’arroser en hiver, car le froid et l’humidité peuvent tuer les plantes.

Il est possible de multiplier l’origan en divisant l’arbuste et en coupant les jeunes pousses en août. Pour une croissance optimale, la plante doit être hachée et paillée. Taillez les pousses sèches au début du printemps. En automne, taillez l’arbuste jusqu’à la hauteur du sol. L’origan est très résistant et ne souffre pas vraiment de maladies ou de parasites. Si vous ne l’avez pas encore fait, paillez la plante pour la protéger du gel et du froid.

Récolter l’origan

Les feuilles d’origan doivent être cueillies le matin pour qu’elles conservent leur arôme et leur fraîcheur. Choisissez-les au moment où vous en avez besoin. Vous pouvez également cueillir la tige entière en fleur et la faire sécher dans une pièce fraîche et bien ventilée. L’origan peut être utilisé soit frais, soit séché.