Comment faire pousser de l’ail :
Vous voulez apprendre à faire pousser votre propre ail? Ce guide vous apprendra les bases.
VARIÉTÉS D’AIL :
Le type d’ail le plus courant dans les magasins est l’ail d’artichaut, qui est également facile à cultiver à la maison dans votre jardin. Les bulbes salés sont étroitement liés aux oignons et peuvent être trouvés dans de nombreuses variétés de deux types: l’ail à col dur et l’ail à col mou.
Les ails à cou dur sont disponibles dans des dizaines de variétés de bulbes et sont considérés comme de l’ail «original» ou indigène, tandis que divers producteurs pour la production commerciale ont cultivé des ails à cou doux, et ce sont les types habituellement trouvés dans les supermarchés. Vous voudrez peut-être essayer de cultiver un autre type d’ail le mieux adapté à votre climat. Les ails créoles sont adaptés aux températures chaudes, tandis que l’ail en porcelaine pousse mieux dans les régions du nord.
CONDITIONS DE CULTURE DE L’AIL :
L’ail poussera sur une variété de sols, mais préfère un sol limoneux riche en matière organique. Le sol doit être dans la plage de pH neutre, de 6,5 à 7,0 pour une culture réussie de l’ail. Si votre sol ne répond pas à ces critères, ajoutez du compost, de l’humus ou du fumier avant de planter de l’ail et mélangez bien le sol. Modifier le pH du sol si nécessaire avec de la chaux ou du soufre.
Pour faire pousser de l’ail plus gros, ajoutez beaucoup d’engrais 10-10-10 tout au long de la saison de croissance. Utilisez un système d’irrigation ou un arrosage régulier. Si les bulbes sont dans un sol sec, ils ont tendance à pousser de manière inégale, alors gardez le sol humide pour de meilleurs résultats.
PLANTATION D’AIL :
L’ail nécessite une saison de croissance assez longue et peut être démarré à l’intérieur au printemps ou à l’extérieur à l’automne. Les plantes commencent à produire des bulbes rapidement par temps chaud, donc les plantes d’intérieur doivent être suffisamment solides pour supporter les bulbes avant de sortir. Dans les zones 4 à 6, plantez de l’ail en mars ou avril. Dans les zones plus chaudes, plantez l’ail à l’automne, en lui permettant d’établir des racines avant de devenir dormant. Il reviendra ensuite tout seul au printemps.
Semez l’ail à l’extérieur n’importe quand après septembre ou après les premières gelées, lorsque les nuits sont suffisamment froides pour ne pas encourager la germination. L’ail n’est pas cultivé à partir de graines; pour le planter, séparez les clous de girofle d’un bulbe et plantez les plus gros gousses externes. Placez-les dans le sol d’environ un demi-pouce à un pouce de profondeur en position verticale, à environ trois à cinq pouces d’intervalle.
PRENDRE SOIN D’AIL :
Arrosez l’ail régulièrement et gardez le sol humide, mais pas mouillé. Un pluviomètre peut vous être utile pour déterminer la quantité d’eau dont vous avez besoin. Dans les zones sèches, le paillis sera bénéfique pour aider le sol à rester humide uniformément. Fertilisez une fois par mois au début de la saison de croissance en enduisant les plantes ou en utilisant un engrais liquide. Arrêtez de fertiliser lorsque les plantes commencent à produire des bulbes, car l’engrais favorisera la croissance des feuilles plutôt que la croissance des bulbes.
RÉCOLTE DE L’AIL :
Vous pouvez récolter l’ail au besoin tout au long de l’été. Arrêtez d’arroser à l’automne une semaine ou deux avant de planifier la récolte du reste de votre ail, pour laisser le sol sécher pour une récolte plus facile. Déterrez les bulbes d’ail plutôt que de les retirer de la surface, pour réduire les blessures aux bulbes et la cassure des tiges. Cela se fait facilement avec un cultivateur à main ou une truelle dans un jardin, mais devrait être fait avant que le gel ne s’installe pour faciliter le creusement.
Laissez le dessus des plantes sécher avant de conserver l’ail. Lorsque les sommets sont secs, coupez-les à environ un pouce de l’ampoule. Les bulbes d’ail doivent être stockés à 32 degrés Fahrenheit pour l’hiver. Trop de chaleur et d’humidité dans leur lieu de stockage favorisera la moisissure. L’ail devrait durer de six à sept mois bien conservé.
PROBLÈMES COMMUNS AVEC LA CROISSANCE DE L’AIL
Cultivant sous terre, l’ail n’est pas aussi sensible aux insectes et aux maladies que certaines plantes de jardin, mais il est connu pour être affecté par la mouche de l’oignon. Les extrémités des feuilles jaunissent ou brunissent si elles sont infectées; tirez l’ail et jetez-le pour empêcher le bug de passer à d’autres bulbes.
Les champignons et les nématodes doivent également être protégés contre les racines. Vous pouvez éviter les infestations de champignons et de nématodes dans votre sol en vous assurant que le lit de jardin est bien drainé et maintenu à un niveau d’humidité constant, sans le laisser devenir trop humide ou trop sec.
