Il y a beaucoup de fruits délicieux que nous aimons venir dans certains chapitres seulement et nous espérons les goûter dans d’autres chapitres. Le séchage des fruits est une solution qui existe depuis des siècles et est pratique et utile et a des moyens et des moyens spécifiques que nous vous donnerons le meilleur d’entre eux:
Comment choisir les fruits:
Nous choisissons les fruits que nous voulons sécher et les fruits les plus secs sont les abricots, les pommes, les bananes, les baies, les noix de coco et les pêches. Mais il est intéressant d’essayer l’ananas, le kiwi, la pêche et autres. La pastèque jaune est spéciale pour le séchage, car elle donne le goût des bonbons. Gardez à l’esprit que le fruit sélectionné est propre et en bon état, sinon vous n’obtiendrez pas les résultats souhaités.
Ébrèchement:
La préparation des fruits pour le séchage ne diffère pas de leur préparation pour la consommation, il faut bien laver tous les fruits, surtout si nous allons les sécher avec leurs pelures, afin d’enlever tout le plancton et la saleté. Il est préférable de couper les fruits en morceaux égaux de la taille des cerises, mais c’est en raison du désir, le plus important est que tous les morceaux soient de taille égale.
Traitement approprié:
Il n’y a pas de méthode non chimique pour le séchage car la perte de vitamine C dans le fruit pendant le processus de séchage est inévitable, donc les experts conseillent d’ajouter un comprimé de vitamine C broyé 5 g par quart de tasse d’eau pendant le processus de séchage. Une autre méthode consiste à mettre les fruits à la vapeur pendant cinq minutes, puis à les mettre dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Cette méthode fonctionne avec un certain nombre de fruits comme les pommes, les poires et les abricots.
Observation :
Le processus précédent n’est pas obligatoire, mais il est préféré par les experts.
Séchage au soleil:
C’est la méthode naturelle pour les habitants des régions chaudes où le temps doit rester chaud pendant 2 à 4 jours. Nous plaçons le plateau de fruits directement sous le soleil et couvrons son fond avec un chiffon en coton. Nous tournons les fruits une fois par jour et apportons les fruits la nuit.
Séchage au four:
Pour sécher les fruits au four, placez le bac à fruits et couvrez le fond avec un chiffon en coton.Nous séchons le bac à fruits à la température la plus basse possible (145 Fahrenheit) tout en laissant la porte légèrement ouverte pour que la vapeur sorte.
En général, nous nous assurons de toucher le séchage car le fruit doit avoir la peau sèche.
