La betterave appartient à la famille de l’amarante. Les betteraves régulières contiennent trois variétés: de table, fourragère et sucrée. Les légumes poussent partout sauf en Antarctique. Dans l’ancienne Babylone, seules les feuilles de betterave étaient consommées et les légumes-racines étaient utilisés à des fins médicinales. La betterave des anciens Grecs a sacrifié Apollon comme l’une des plantes les plus précieuses. Les formes culturelles de légumes ne sont apparues qu’au début de notre temps.
On sait qu’au XIe siècle. Les betteraves étaient cultivées à Kievan Rus. La betterave fourragère poussait en Allemagne au XVIe siècle, et la sélection des betteraves à sucre a commencé en 1747, quand ils ont réalisé qu’elle pouvait remplacer la canne à sucre.
Sol
Sol riche et bien drainé qui retient bien l’humidité.
Position
Soleil ou ombre partielle.
Tolérant au gel
Oui.
Alimentation
Rarement requis.
Compagnons
Haricots, chou, choux de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, chou frisé, ail, oignons et oignons.
Espacement
Plantes simples: 5 « (15 cm) dans chaque sens (minimum)
Rangées: 3 « (10 cm) avec 7 » (20 cm) écart de rangée (minimum)
Semer et planter
Semez à la mi-printemps, à peu près au moment où les pommiers fleurissent. Semez les cultures d’automne au milieu ou à la fin de l’été. Plants minces à au moins 5 pouces de distance pour développer de grosses racines.
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Remarques
Chaque graine est en fait une capsule multicellulaire, vous aurez donc peut-être besoin de petits ciseaux pour éclaircir les plantes à un espacement approprié. Désherber soigneusement et pailler entre les plantes pour dissuader les mauvaises herbes. Les jeunes pousses de betteraves sont souvent incluses dans les mélanges à salade.
Récolte
Récoltez les jeunes feuilles pour les feuilles de salade en éclaircissant les jeunes plants. Tirez les racines quand elles deviennent dodues. Pour garder l’hiver, récoltez les plantes, coupez les sommets et conservez-les dans une cave à racines fraîche ou un réfrigérateur.
Calendrier de plantation et de récolte
Vous voulez savoir quand vous pouvez planter cela dans votre jardin? Nous utilisons les données historiques de votre station météo locale pour calculer la meilleure plage de dates de plantation pour votre emplacement (voir l’exemple de calendrier de plantation ci-dessous).
