Chaque hiver, il arrive un moment où vous vous emmitouflez bien, sortez dehors, et là, ça vous frappe, en plein visage – ce petit souffle de printemps.
Au lieu du froid mordant, le vent semble un peu plus chaud.
Le ciel est plus clair.
Et est-ce que c’est le chant des oiseaux que vous entendez ?
Fermez les yeux sur une touffe de lamier pourpre.
Le lamier pourpre est l’un des premiers aliments sauvages comestibles de la saison – pour nous et les abeilles.
C’est à ce moment-là que vous avez l’impression que peut-être, juste peut-être, l’hiver ne durera pas éternellement. Et avant que vous ne vous en rendiez compte, le printemps est là, apportant avec lui tout un cornucopia de nourriture sauvage à manger.
Le printemps est l’une de mes saisons préférées pour la cueillette. Après tout le blanc et le gris et le froid, nous sommes soudainement entourés de choses qui poussent. Le vert de tout cela fait presque mal aux yeux.
Il est temps de sortir et de cueillir du lamier pourpre.
Le lamier pourpre pousse dans un champ avec des fleurs sauvages et des ciboulettes sauvages.
Vous pouvez souvent trouver d’autres plantes comestibles poussant avec le lamier pourpre, comme ces ciboulettes sauvages.
Pour la plupart des gens, cette plante au look modeste n’est rien de plus qu’une plante qui pousse dans leur jardin. Mais c’est bien plus qu’une jolie mauvaise herbe. Le Lamium purpureum est une plante pratique à avoir sous la main pour manger et pour les remèdes populaires.
Le lamier pourpre n’est pas originaire des États-Unis ; son habitat naturel est l’Eurasie. Il s’est naturalisé au fil des décennies. Vous pouvez le trouver dans presque toutes les parties des États-Unis. Et je parie qu’après avoir fini de lire cet article, vous commencerez à le voir partout.
Il porte de nombreux noms – lamier mort, lamier rouge et archange pourpre.
Le lamier pourpre est un peu une plante mélangée. Il a gagné son nom, lamier mort, parce que les feuilles ressemblent à celles de l’ortie. Cependant, comme il n’y a pas de poils urticants sur les feuilles, il est considéré comme « mort ». Pour couronner le tout, ce n’est même pas une vraie ortie (famille des Urticaceae) – c’est une menthe.
Soyez Responsable
Avant d’aller plus loin, veuillez être responsable et demander toujours l’avis de votre médecin avant d’essayer de nouveaux remèdes à base de plantes, surtout si vous êtes enceinte, allaitez ou immunodéprimé.
Et ne soyez pas ce genre de personne qui donne une mauvaise réputation aux cueilleurs. Demandez la permission avant de cueillir sur la propriété de quelqu’un. Ne prenez que ce dont vous avez besoin et soyez attentif aux créatures sauvages qui en dépendent pour se nourrir. Il y en a pour tout le monde.
Si vous êtes novice dans la consommation de mauvaises herbes, cette plante est idéale pour commencer. Voici 12 raisons pour lesquelles vous devriez cueillir du lamier pourpre.
- Le Lamier pourpre est Facile à Identifier
En gros plan, ils sont magnifiques.
Beaucoup de gens sont intimidés par la consommation de nourriture sauvage parce qu’ils sont nerveux à l’idée d’identifier incorrectement les plantes.
Ce qui est bien, car c’est toujours une considération sérieuse.
Cependant, le lamier pourpre est l’une des plantes les plus faciles à identifier.
En fait, vous le connaissez probablement déjà de vue, même si vous ne connaissez pas le nom.
Vous avez probablement vu la photo en haut et vous avez dit : « Oh oui, je sais ce que c’est ».
Le lamier pourpre est un membre de la famille des menthes. Il a des feuilles en forme de cœur ou de pelle avec une tige carrée. Vers le haut de la plante, les feuilles prennent une teinte violet-rose, d’où son nom. En vieillissant, de petites fleurs allongées violet-rosé se développeront.
Le lamier pourpre pousse le long d’un rocher au bord de la route.
- Le Lamier pourpre n’a Pas de Ressemblance Dangereuse
Le lamier pourpre n’a pas de sosies toxiques. Bien qu’il soit souvent confondu avec le mouron rouge, ce n’est pas grave, car le mouron est également une mauvaise herbe comestible. Pour cette raison, le lamier pourpre est la plante parfaite pour vous lancer dans votre aventure de cueillette.
Et juste au cas où vous seriez curieux…
Comment Différencier le Lamier pourpre du Mouron Rouge
Le lamier pourpre et le mouron rouge sont tous deux de la famille des menthes, et ils ont cette tige carrée facile à identifier. Pour les distinguer, regardez les feuilles.
Un tas de lamier pourpre.
Le lamier pourpre a des feuilles qui poussent du haut de la tige vers le bas, dans une forme presque conique. Les feuilles poussent par paires correspondantes, une de chaque côté de la plante, de sorte que vous vous retrouvez avec des feuilles poussant en colonnes sur les quatre côtés de la tige carrée.
Photo de lamier pourpre avec un texte décrivant la façon dont les feuilles poussent.
Les feuilles ont souvent une nuance de violet. Et les bords des feuilles en forme de cœur sont dentelés.
Le mouron a des feuilles qui poussent en grappe autour de la tige, puis une longueur de tige nue, puis une autre grappe, et ainsi de suite. Les feuilles du mouron ont des bords festonnés et une apparence circulaire.
Deux photos de mouron côte à côte.
Remarquez la forme des feuilles du mouron par rapport au lamier pourpre.
- Vous Pouvez Trouver du Lamier pourpre Partout
Vous verrez souvent du lamier pourpre pousser le long de la route et dans les champs vides avant que les cultures ne soient semées.
Je peux vous garantir que vous l’avez
déjà vu auparavant, même si vous ne saviez pas ce que c’était. Et une fois que vous en êtes familier, vous le verrez partout où vous irez.
Il pousse dans le fossé le long de la route. Ce sont les larges étendues de violet poussiéreux que vous voyez dans les champs de maïs, où il pousse avant que le maïs ne soit planté. Il pousse au bord de votre pelouse. Il pousse en touffes au bord des bois. Il pousse probablement dans votre jardin, pour votre plus grand désarroi.
Il aime les terrains perturbés, alors vérifiez dans les champs ou là où les broussailles ont été dégagées lors de la saison précédente.
Cet aliment sauvage pousse presque partout car il n’est pas difficile en ce qui concerne la lumière du soleil – il pousse en plein soleil et même à l’ombre. Et le lamier pourpre aime les sols humides.
- Le Lamier pourpre est Plus Important pour les Abeilles que les Pissenlits
Avant même de trouver mes premières morilles de la saison, je sirote du thé frais au lamier pourpre. C’est l’un des premiers aliments sauvages à faire son apparition chaque printemps. Et si vous vivez dans un climat aux hivers doux, vous pourriez même le voir en hiver aussi.
Parce que c’est l’une des premières plantes sur les lieux, c’est une nourriture importante pour les pollinisateurs indigènes et les abeilles.
Il y a souvent beaucoup de bruit sur les réseaux sociaux chaque printemps pour demander aux gens de ne pas cueillir trop de pissenlits et de les sauver pour les abeilles. Nous avons déjà discuté de pourquoi vous n’avez pas à sauver les pissenlits pour les abeilles.
Vous le verrez souvent bourdonner d’abeilles. Heureusement, il y en a beaucoup pour tout le monde. Le lamier pourpre a un moyen de pousser partout, surtout dans les champs de culture commerciale avant leur plantation. Une des meilleures choses que vous puissiez faire pour les pollinisateurs au printemps est de ne pas tondre votre pelouse pendant un certain temps.
Laisser cette belle plante pousser alors que les pollinisateurs émergent après un long hiver est un moyen facile d’aider à résoudre la crise des pollinisateurs.
En attendant, petite abeille, mange.
- Vous Pouvez Manger du Lamier pourpre
La nourriture sauvage est toujours plus nutritive, alors mangez!
Le lamier pourpre est comestible, ce qui me fait toujours un peu rire. Tout le monde suppose toujours que comestible = bon goût. Je vais être honnête ; je ne me vois pas dévorer des salades ou des pestos de lamier mort chaque printemps.
À lui seul, c’est un peu fort en goût, très herbal et herbacé. Et les feuilles sont duveteuses, ce qui ne lui donne pas la sensation la plus agréable en bouche.
Cela dit, c’est quand même une verdure sauvage nutritive, et cela vaut la peine de l’incorporer à votre alimentation. Les aliments sauvages sont toujours plus riches en nutriments que les aliments cultivés. Ajouter même quelques plantes cueillies à votre alimentation est un grand pas vers une meilleure santé.
Une cuillère à mesurer en cuivre avec des verts séchés pour smoothies.
C’est l’herbe parfaite à déshydrater et à ajouter à vos propres mélanges de poudre de verdure pour smoothie. Parfois, ça finit dans mes œufs brouillés. Et j’ajoute une poignée de feuilles à ma salade, avec plein d’autres verdure fraîches. Vous pourriez même les hacher et les ajouter aux tacos à la place de la coriandre.
Utilisez cette mauvaise herbe comestible de la même manière que vous utiliseriez n’importe quelle autre verdure amère ou herbe.
- Vos Poules Peuvent aussi en Manger
Mes poules aiment aussi cette verdure fraîche, et après un long hiver froid, votre troupeau mérite une friandise saine et savoureuse. N’oubliez pas d’en cueillir un peu à partager avec vos poules. Elles vont tout manger.
- Le Lamier pourpre est Excellent pour les Allergies Saisonnières
Je n’avais jamais eu d’allergies. Amenez le pollen ; je peux le supporter.
Et puis, j’ai déménagé en Pennsylvanie. Chaque printemps était comme une attaque personnelle sur mes muqueuses. En mai, j’étais prête à m’arracher les yeux.
Trop ? Désolé.
Puis j’ai découvert le lamier pourpre. Chaque printemps, dès qu’il commence à pousser, je commence chaque journée avec une tasse de thé fait avec lui et une grosse cuillerée de miel local. Le lamier pourpre est un antihistaminique naturel. Cela m’a certainement aidé à rendre la saison de « Tous les Pollens » supportable.
Si vous vivez dans une région avec beaucoup de lamier pourpre, envisagez de boire une tasse de thé tous les jours lorsque les taux de pollen sont élevés. Vous pouvez parier que le lamier pourpre contribue à vos yeux qui piquent et à votre nez qui coule.
Je le transforme même en soda naturel avec ma bug de gingembre maison. Et parfois, un peu de gin se mélange aussi dans le soda. Ces saveurs herbacées se marient bien ensemble.
- Le Lamier pourpre est Idéal pour les Piqûres d’Insectes et les Égratignures
Lorsque vous êtes à l’extérieur et que vous vous retrouvez du mauvais côté d’un insecte en colère, le soulagement est aussi proche qu’un buisson de lamier pourpre.
Mâchez les feuilles et mettez-les sur la piqûre ou la morsure. (Ouais, c’est un peu dégoûtant, mais c’est la vie.) Le lamier pourpre a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui aidera à soulager la morsure.
Ou si mettre des feuilles couvertes de salive sur votre piqûre d’insecte ne vous tente pas, vous pouvez toujours être préparé. Préparez un lot de la pommade au lamier pourpre
de Nerdy Farm Wife et glissez-la dans votre sac à dos pour les randonnées et les aventures en plein air.
Le lamier pourpre est anti-inflammatoire et astringent, ce qui en fait une bonne pommade cicatrisante de base.
- Créez une Teinture de Lamier pourpre
J’ai toujours de la teinture de lamier pourpre dans mon garde-manger.
Pour mes remèdes à base de plantes, je préfère les teintures. Elles sont faciles à faire et plus puissantes. Et si vous n’aimez pas le goût du thé de lamier pourpre, une teinture est un excellent moyen de profiter des bienfaits médicinaux sans avoir à avaler un thé que vous détestez.
Dans un bocal Mason propre, mélangez ½ tasse de vodka à 100 degrés et ¼ tasse de lamier pourpre finement haché. Placez un petit morceau de papier parchemin sur le dessus du bocal avant de visser fermement le couvercle. (Le papier parchemin protégera le couvercle métallique de l’alcool.)
Secouez bien le bocal, puis stockez-le dans un endroit frais et sombre, comme un placard, pendant un mois. Filtrez la teinture dans une bouteille ou un bocal ambré propre et stockez-la, encore une fois, dans un endroit frais et sombre.
Prenez une pipette de teinture au besoin, ou vous pouvez la mélanger à votre boisson préférée.
- Huile Infusée au Lamier pourpre
De même, vous pouvez infuser une huile porteuse avec lui et l’utiliser topiquement. Utilisez l’huile infusée pour fabriquer des baumes, des lotions et des crèmes. Combinez-la avec un peu de teinture de plantain, et vous avez les débuts du baume parfait après-morsure pour les piqûres d’insectes.
Remplissez un bocal d’un demi-litre stérilisé à mi-chemin avec du lamier pourpre haché. Remplissez le bocal avec une huile porteuse neutre, comme l’huile de noyau d’abricot, l’huile de pépins de raisin ou l’huile d’amande douce. Remplissez le bocal presque complètement.
Placez le couvercle sur le bocal et secouez-le bien. Conservez l’huile quelque part sombre et sec, et secouez-la de temps en temps. J’aime garder mes infusions dans mon garde-manger, car c’est facile de se rappeler de les secouer. L’huile infusée sera prête en environ 6 à 8 semaines. Filtrez l’huile dans un autre bocal stérilisé, couvrez et étiquetez le bocal et rangez-le dans un endroit sombre et frais.
Il est important de noter que l’huile infusée au lamier pourpre ne doit être utilisée que localement.
Le botulisme est une préoccupation lors de l’infusion d’huiles avec des herbes à ingérer. Il vaut mieux jouer la sécurité et ne l’utiliser que sur votre peau.
Maintenant que vous savez ce que vous cherchez, sortez et cueillez un peu de lamier pourpre. Mais je devrais probablement vous prévenir, une fois que vous commencez à le cueillir, vous serez bien parti pour cueillir d’autres plantes. Avant même de vous en rendre compte, vous verrez des plantes comestibles partout où vous regardez, et vous pourrez ennuyer vos enfants en disant : « Je vois cinq plantes comestibles différentes autour de nous ; pouvez-vous les nommer ? »
À chaque saison, la nature nous offre ses trésors, et le lamier pourpre est l’un d’entre eux. Que ce soit pour ses bienfaits pour la santé, sa polyvalence culinaire ou sa contribution à la préservation des pollinisateurs, cette humble plante mérite certainement une place dans nos jardins, nos remèdes et même notre cuisine. Alors, pourquoi ne pas profiter de ce cadeau de printemps et ajouter une touche de lamier pourpre à votre prochain repas ou projet de bien-être ?
