L’olivier est riche en définition et c’est un arbre béni mentionné dans le Coran et mentionnant ses qualités telles que l’huile jaune qui brille presque. Pour la peau, les os, la régulation de la pression, le rythme cardiaque, etc., mais comment obtenir ces produits et avantages et comment presser l’olive ?
Les étapes de l’olivier :
- Les arbres sont initialement choisis pour transporter les meilleures olives contenant l’huile.
- Après la récolte des olives, elles sont purifiées et séparées avant l’étape suivante.
- Les grains d’olive sont lavés à l’eau chaude, ce qui permet de les nettoyer à fond, de manière à éviter l’impact de certaines substances sur le goût des olives et la couleur de leur huile, puis à entamer le processus de mouture des fruits des olives, procédé très important car pressé avec un dispositif spécial et séparation du liquide dans la pulpe, ce qui est appelé la première époque. .
- Les olives moulues sont soumises à une chaleur appropriée pour être brassées et mélangées. La température joue ici un rôle important.
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