Le chou frisé est une plante verte qui est parfaite pour les smoothies, les salades crues et comme légume vert réchauffant.
Ces derniers temps, j’adore le chou frisé et je me surprends à faire des chips de chou frisé pour les manger et à l’utiliser dans mes repas. J’ai décidé de cultiver du chou frisé dans mon propre jardin cette année plutôt que de tout acheter, mais lorsque je suis allée acheter du chou frisé à cultiver, j’ai découvert qu’il existe plus de variétés de cette plante que je ne le savais. En fait, vous trouverez de nombreuses variétés à travers le pays qui diffèrent par leur couleur et leur forme.
Examinons 10 types différents de chou frisé que vous pouvez cultiver dans votre jardin.
- chou frisé
Même si vous ne savez pas qu’il existe différents types de chou frisé, c’est celui que l’on trouve au rayon fruits et légumes de l’épicerie. Il est de couleur vert foncé, a des feuilles aux bords frisés et est généralement vendu en bottes. C’est une plante qui peut être rustique, surtout en plein soleil ; en fait, un peu de gel touchant les feuilles rendra même le goût du chou frisé plus doux.
- chou frisé noir
Il s’agit d’une plante de variété italienne avec des feuilles vert foncé similaires, mais la frisure que vous trouvez dans le chou frisé n’apparaît pas. Il est souvent appelé chou frisé dinosaure car ses feuilles ressemblent à des écailles. C’est une plante qui peut atteindre une hauteur de deux à trois pieds et qui arrivera à maturité en 45 jours environ en plein soleil.
- le chou frisé ornemental
Il s’agit d’un type de chou frisé qui est souvent utilisé pour la décoration car le centre de cette plante ressemble à une fleur. Sa couleur varie du blanc au rose pâle ou au violet. Bien qu’il s’agisse d’une jolie décoration, c’est aussi une plante comestible qui peut ajouter de la couleur à une assiette. C’est une plante qui peut être cultivée dans les zones de rusticité 2 à 11 et qui pousse le mieux en plein soleil et dans un sol bien drainé.
- chou frisé russe rouge
Il s’agit d’une variante du chou frisé au goût semi-sucré, ce qui en fait un excellent choix pour la consommation crue. Elle prend également une couleur plus violacée lorsque les températures sont plus fraîches. Cette plante peut atteindre une hauteur de 36 pouces et ne prend qu’environ 60 jours pour arriver à maturité. En général, cette plante pousse mieux en plein soleil, mais elle n’est pas nécessaire dans la plupart des régions rustiques.
- chou frisé chinois
Également connu sous le nom de brocoli chinois, il s’agit d’une plante verte qui peut être utilisée à la place du brocoli dans presque toutes les recettes. C’est un excellent choix pour les sautés et il est relativement facile à cultiver. Les feuilles ont la forme de gouttes d’eau et ont un goût amer prononcé, c’est pourquoi il est souvent servi avec des sauces plus douces pour en équilibrer la saveur. Cette plante peut atteindre une hauteur de 20 cm et pousse bien dans presque toutes les zones de rusticité.
- chou frisé sibérien
C’est un type de chou frisé qui a de très grandes feuilles. Il ne pousse généralement que dans les États du sud, ce qui signifie qu’il est idéal dans les zones huit, neuf et dix. Elle peut également être cultivée en intérieur dans d’autres régions du pays. Le chou frisé sibérien possède également une fleur jaune vif qui apparaît sur la plante au printemps de l’année, mais la plante ne survivra pas au premier gel.
- chou rouge Boer
Le Red Boer Kale est une variété de plante qui peut atteindre un mètre de haut. Il a des feuilles d’un violet éclatant et peut être utilisé comme décoration, mais il peut aussi être mangé. Il pousse le mieux dans les zones sept, huit et neuf. Cette plante préfère la pleine ombre à la mi-ombre et produira des fleurs jaunes au printemps de l’année.
- chou rouge d’hiver
C’est une excellente plante d’hiver qui n’aura aucun problème à pousser dans des conditions froides. En fait, certaines personnes préfèrent le goût de ce chou frisé lorsqu’il est exposé au gel. Les feuilles sont vertes, tandis que les tiges de la plante sont rouge vif. C’est une plante qui a tendance à bien pousser dans les zones de rusticité 3 à 11. Typiquement, en plein soleil, cette plante arrivera à maturité en 50 à 80 jours.
- chou frisé
Étonnamment, il s’agit d’une variante du chou frisé qui peut atteindre une hauteur de six pieds. Il est connu sous le nom de chou frisé car les tiges de la plante sont souvent séchées et utilisées comme bâton de marche ou canne. Il peut être cultivé dans les zones deux à onze et c’est une plante qui ne nécessite pas beaucoup de soins, bien qu’il ne se comporte pas bien dans les sols acides.
- chou frisé
Si vous recherchez une variante colorée du chou frisé, ce type de chou frisé est embrassé d’une couleur violette profonde et possède des feuilles plutôt frisées. En raison de cette courbure, les feuilles ont une texture irrégulière et sont probablement meilleures consommées crues. Il pousse bien dans presque toutes les zones de rusticité, surtout en plein soleil et dans un sol neutre. Veillez à donner beaucoup d’eau à la plante pour éviter que les feuilles ne soient amères.
