Herbes séchées
Les herbes séchées à la maison seront meilleures que celles des supermarchés car les magasins utilisent la lyophilisation au lieu du séchage. Les herbes aromatiques produisent généralement un rendement abondant. Pour le séchage, il suffit de laver chaque bouquet aromatique à l’eau claire, puis de suspendre chaque tasse dans un endroit frais et sec avec un cordon électrique, si possible pendant 1 ou 2 semaines.
Une fois que les raisins sont secs, vous pouvez utiliser les herbes aromatiques telles quelles ou les moudre.
Conserver les herbes fraîches
Après la récolte, les herbes fraîches doivent être consommées immédiatement. Il ne leur faut que quelques heures pour se flétrir. Cependant, il existe une astuce pour prolonger leur fraîcheur d’au moins une semaine. Lavez bien les bouquets et séchez-les avec une serviette en papier. Mettez ensuite une serviette en papier dans une boîte en verre étanche et placez vos bouquets à l’intérieur avant de les recouvrir d’une autre serviette en papier. Fermez la boîte hermétique et mettez-les au réfrigérateur pendant une semaine !
