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Les Cresson des fontaines, Cresson Alénois, Cresson de cheval, comment les reconnaître ?

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Autres crucifères apparentées

Cousin de Cochlearia officinalis, le cranson des Pyrénées, Cochlearia pyrenaïca, présente les mêmes caractéristiques mais se trouve dans les étages montagneux et alpins, près des sources, des petits ruisseaux et des prairies marécageuses.

Une autre cousine des plaines, Cardamine pratensis. La Cardamine des prés, Cressonnette ou Cresson des prés, ne peut passer inaperçue au printemps, fréquente dans les prairies plus ou moins humides, dans les sous-bois frais, dans les fourrés d’aulnes et sur les pentes de l’arista… Ses jeunes feuilles sont consommées crues avant l’apparition des fleurs blanc rosé. Son goût rappelle celui du cresson et ses propriétés médicinales sont similaires.

D’une famille plus lointaine, l’herbe des marais ou le cresson.

La Veronica beccabunga est très proche du cresson, non pas au niveau de sa famille, puisqu’elle appartient aux Scrofulariaceae (plus récemment classée dans les Plantaginaceae), mais au niveau de son habitat et de ses propriétés. Comme le cresson des fontaines, il apprécie les zones humides, les eaux assez profondes des ruisseaux, les fossés d’irrigation et les sources abondantes. Ses propriétés médicinales sont très similaires à celles du cresson. Elle se distingue par ses fleurs bleutées, ses feuilles ovales et sa taille d’une soixantaine de centimètres.

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