L’oignon est l’un des légumes les plus populaires. Outre son goût rafraîchissant, il présente d’innombrables bienfaits pour la santé.
La magie des oignons ne réside pas uniquement dans son goût rafraîchissant et stimulant.
Les oignons contiennent une quantité particulièrement importante de vitamine C, de fibres alimentaires et d’acide folique. En outre, les oignons se trouvent dans le fer, le calcium et des protéines de haute qualité.
Différents avantages d’oignon :
L’un des avantages les plus importants des oignons est qu’ils contiennent de grandes quantités d’antioxydants, de la quercétine (quercétine) et des flavonoïdes (flavonoïdes), qui contribuent à l’inhibition ou ralentissent les dommages causés aux cellules et aux tissus de l’organisme.
Des études ont montré que la quercétine dans les oignons contribue à l’élimination des radicaux libres dans l’organisme et inhibe les processus oxydatifs associés à l’athérosclérose et aux maladies coronariennes.Les oignons contiennent également de la vitamine E, un puissant antioxydant, qui neutralise les effets néfastes des minéraux dans le sang.
Les pommes et le thé sont d’autres sources de quercétine que les oignons, mais des études récentes aux Pays-Bas ont montré que la quercétine, qui provient des oignons, est absorbée dans le corps deux fois plus que dans le thé et même trois fois plus que dans les pommes.
