Cacao :
Les Aztèques utilisaient le cacao comme boisson liquide pour lutter contre la fatigue: il s’appelait Chocolatl. Le chocolat est amer, le chocolat sucré est ajouté en ajoutant du sucre et de la vanille au chocolat amer, tandis que le chocolat blanc est composé de sucre, de beurre de cacao et de lait. temps Kulath, poudre de cacao et entre dans la préparation de nombreux produits tels que certains produits de boulangerie, jus, yogourt glacé, peut aussi ajouter du lait chaud, de façon à obtenir un chocolat chaud.
Les bienfaits de la boisson au cacao :
Certaines études suggèrent que la consommation de cacao chez les Indiens Kuna s’est révélée efficace pour les protéger des problèmes rénaux et de l’hypertension artérielle et constitue une option plus saine que d’autres. Avoir une boisson au cacao, ou sa poudre:
- La poudre de cacao contient des polyphénols, un antioxydant qui contribue au maintien de la santé cardiovasculaire.
- La poudre de cacao améliore l’humeur et est un antidépresseur car elle contient de la phénéthylamine, un neurotransmetteur dans le cerveau. Le cacao chaud contient un pourcentage plus élevé d’antioxydants tels que les flavonoïdes par rapport à d’autres boissons telles que le thé vert, ce qui aide à réduire le risque de certaines maladies, telles que le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement.
- Il est associé à une baisse de la pression artérielle, à une meilleure santé des vaisseaux sanguins et aide à augmenter le bon cholestérol dans le sang (HDL), riche en magnésium et en flavonoïdes.
- Aide à réduire la résistance à l’insuline, qui régule la glycémie et réduit le risque de diabète.
- Il réduit le cholestérol LDL de plus de 5 mg / dL chez les personnes à risque de maladie cardiaque, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour le prouver. Il est acceptable de préparer une boisson au cacao offrant ces avantages, à l’aide de deux cuillères à soupe.
