Sésame :
Scientifiquement connue sous le nom de Sesamum indicum, Sesamum indicum, la plus ancienne épice connue de l’homme, datant d’environ 1600 ans avant JC, serait originaire d’Éthiopie [1], mais est cultivée dans le monde entier sous les tropiques et dans les régions subtropicales chaudes L’Inde, la Birmanie, la Chine et le Soudan sont les principaux producteurs d’huile de sésame.
Avantages du sésame
Le sésame offre de nombreux avantages pour la santé du corps humain, notamment:
- Le sésame contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin et d’autres lipides en raison de sa teneur en Sesamin, qui affecte le métabolisme des graisses, ainsi que du rôle des autres lignanes qui agissent en tant qu’antioxydants dans la réduction du cholestérol. La vitamine E renforce également le rôle de la cisamine dans l’abaissement du cholestérol sanguin, bien qu’elle ne produise pas à elle seule d’effet hypocholestérolémiant.
- Il a été démontré que la Cisamine avait pour effet de lutter contre la maladie d’Alzheimer en stimulant la différenciation neuronale.
- Les graines de sésame donnent de la vitamine E qui, selon des recherches scientifiques, pourrait réduire le déclin cognitif associé au vieillissement.
- L’huile de sésame réduit considérablement la pression artérielle en raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés, en sysamycine et en vitamine E.
- Le sésame contient de nombreux antioxydants qui jouent un rôle important dans la prévention de l’oxydation des molécules de mauvais cholestérol (lipoprotéines de basse densité ou anglais: LDL), dans lesquelles ses molécules oxydées sont une cause d’athérosclérose. Elles agissent pour protéger et entretenir les tissus corporels.
- Les antioxydants contenus dans le sésame combattent les radicaux libres formés lors de l’exposition aux rayons ultraviolets du soleil, qui peuvent causer de nombreux dommages à la peau, tels que coups de soleil, rides et cancers de la peau. L’utilisation externe d’huile de sésame avec le curcuma et le lait sur le visage rend la peau lisse et lisse et élimine les boutons.
- Les graines de sésame sont une riche source de fibres alimentaires reconnues pour leurs bienfaits pour la santé, notamment la réduction du cholestérol et la prévention de l’hypercholestérolémie, contribuant à la satiété, qui peut jouer un rôle dans le contrôle du poids, le maintien de la santé digestive et la réduction du risque de maladies cardiaques, d’obésité et autres. Maladies chroniques.
- Le sésame est une excellente source de calcium pour les personnes qui ne consomment ni lait ni produits laitiers.
- Certaines études préliminaires suggèrent que la consommation d’aliments riches en calcium, tels que les graines de sésame moulues, contribue au traitement du rachitisme chez les enfants.
- Certaines études suggèrent que le sésame joue un rôle dans la prévention des maladies cardiaques.
- Le sésame peut combattre le cancer.
- Le sésame est une source de nombreuses vitamines B qui jouent de nombreux rôles dans la fabrication des globules rouges et dans les processus de production d’énergie dans le corps.
- Le sésame est une bonne source de protéines.
- Le sésame est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter la constipation.
- Le sésame est couramment utilisé pour augmenter la lactation du lait maternel…
