Malgré les journées chaudes, le temps plus frais approche, incitant à délaisser les légumes d’été comme les courgettes, concombres et tomates, pour se concentrer sur la préparation des parterres pour les plantations d’automne. De nombreux légumes se prêtent à cette saison et offrent des récoltes délicieuses tout au long de l’hiver.
Conseils pour cultiver des légumes en automne
Les automnes plus doux facilitent la culture et la récolte des légumes frais. Une fois les cultures d’automne choisies, deux options s’offrent à vous : semer directement les graines pour les plus patients, ou opter pour des plants pour gagner du temps. Pour étaler les récoltes et éviter une maturation simultanée, planifiez les plantations en les espaçant de 2 à 3 semaines.
Voici comment cultiver chacun des 10 légumes d’automne préférés, accompagné de conseils spécifiques :
- L’oignon
Les oignons, riches en énergie et bons pour la santé, peuvent être cultivés à partir de graines, de plants ou de bulbes. Pour de gros oignons, privilégiez la culture à partir de graines, plantées tôt avec un engrais ou du compost.
- Les brocolis
Les graines de brocoli germent en 4 à 7 jours. Semez-les directement au milieu de l’automne pour une récolte hivernale. Pour des plants de brocoli robustes, assurez-vous qu’ils reçoivent suffisamment de lumière.
- Les choux de Bruxelles
Plantez-les au début de l’automne, au moins 3 mois avant les premières gelées. Les choux de Bruxelles nécessitent beaucoup de nutriments et d’eau pour une récolte abondante.
- Le chou
Facile à cultiver, le chou préfère un sol fertile et tolère le soleil ou l’ombre partielle. Plantez les semis espacés de 30 à 60 cm pour des têtes plus grosses.
- Le chou-fleur
Un des légumes les plus faciles à cultiver, le chou-fleur préfère les températures autour de 16-18°C. Plantez les semis à l’intérieur ou directement dans le jardin en avril.
- Le chou frisé ou chou Kale
Le chou frisé, riche en fer et vitamines, s’adapte à divers sols. Plantez-le après que le sol atteint 16-18°C, en espaçant les graines et en maintenant un sol bien arrosé.
- La betterave
Facile à cultiver, la betterave prospère dans un sol profond et bien drainé. Plantez les graines ou plants espacés de 2,5 à 5 cm. Récoltez après 7 à 8 semaines.
- La laitue
Idéale pour les salades fraîches, la laitue peut être cultivée en automne jusqu’à l’hiver. Semez directement les graines à l’automne, en succession pour une variété de récoltes.
- Les pois
Faciles à cultiver, les pois nécessitent du soleil et un sol bien drainé. Plantez-les par temps frais à une profondeur de 2,5 cm. Récoltez dès que les gousses sont prêtes.
- Les épinards
Parfaits en conteneur, les épinards nécessitent 40 à 45 jours pour la récolte. Plantez-les successivement dans des pots de 15 à 30 cm de diamètre, les espacant de 5 à 6 cm.
Conclusion
La culture de légumes en automne offre une variété de délices pour les récoltes hivernales. En planifiant soigneusement les plantations et en suivant des conseils spécifiques, vous pouvez profiter d’une abondance de légumes frais tout au long de la saison froide. Cultiver son propre potager en automne n’est pas seulement gratifiant, mais aussi une source inestimable d’aliments sains.
