En plein cœur de l’hiver, l’anticipation de cultiver vos légumes préférés dès le début du printemps peut être une lueur d’espoir bienvenue. Ne restez pas trop longtemps dans le rêve, car il est temps de préparer votre jardin pour accueillir les légumes printaniers. Même les jardiniers novices peuvent réussir avec quelques conseils.
Les légumes de saison fraîche sont les premiers à être cultivés au début de la nouvelle saison. Certains peuvent également être replantés à l’automne, en fonction de votre région. Résistants aux températures plus fraîches, ils prospèrent avant les chaleurs estivales. Laitue, chou, chou frisé, navets et choux de Bruxelles en font partie.
À l’inverse, les légumes de saison chaude ne survivent pas au froid et sont plantés après la dernière date de gel. Tomates, haricots, courges, melons et poivrons sont des exemples. Le moment idéal dépend de votre région et de la date du dernier gel.
Le semis direct, en plantant les graines directement dans le sol, est la méthode privilégiée. La plupart des légumes de saison fraîche peuvent être semés ainsi. Utilisez des paquets de graines pour des informations précises sur la date, les besoins en lumière, en eau, l’espacement et la profondeur de semis, et la période de récolte.
Voici 13 légumes idéaux à faire pousser au début du printemps :
Radis (Raphanus sativus) :
Récoltez en 3 semaines lorsque les racines atteignent 2 cm de diamètre.
Navets (Brassica rapa subsp. Rapa) :
Récoltez entre 30 et 60 jours lorsque les racines mesurent 5 à 6 cm de diamètre.
Carottes (Daucus carota subsp. Sativus) :
Mûrissent en 75 jours environ. Récoltez lorsque les sommets mesurent 2 cm de diamètre.
Pois (Pisum sativum var. Macrocarpon) :
Récoltez en 6 à 8 semaines, en utilisant un support vertical.
Pommes de terre (Solanum tuberosum) :
Plantez au début du printemps. Récoltez 2 à 3 semaines après la floraison.
Laitue (Lactuca sativa) :
Prête en 45 à 55 jours. Évitez le boulonnage en récoltant avant.
Épinards (Spinacia oleracea) :
Récoltez après 37 à 45 jours. Cueillez lorsque la rosette a 5 ou 6 feuilles.
Chou-rave (Brassica oleracea) :
Récoltez en 45 à 60 jours avant que les températures n’atteignent 24°C.
Brocoli (Brassica oleracea var. Italica) :
Prêt en 100 à 150 jours. Coupez la tige à 10 cm de la tête.
Chou (Brassica oleracea var. Capitata) :
Récoltez entre 80 et 180 jours lorsque la base mesure 12 à 20 cm de diamètre.
Chou cavalier (Brassica oleracea var. Viridis) :
Récoltez environ 85 à 95 jours après le semis direct.
Choux de Bruxelles (Brassica oleracea var. Gemmifera) :
Twistez les plus bas après 85 jours, et ils continueront à pousser.
Chou-fleur (Brassica oleracea var. Botrytis) :
Prêt entre 85 et 130 jours avec une tête de 13 à 17 cm.
Pour ce début de printemps, lancez-vous dans le potager. Les délices récoltés seront votre récompense bien méritée.
