Le guide essentiel de tout ce que vous devez savoir sur les figues

Originaire d’Asie Mineure, la figue est probablement le plus vieux fruit cultivé au monde. Il y a des preuves qui suggèrent qu’il y a environ 10 000 ans, certains d’entre nous plantaient des figues directement à l’extérieur de nos grottes, probablement pour pouvoir s’éclipser pour un pur délice sans trop se soucier de se faire déchiqueter par un tigre à dents de sabre.

Figues de Permaculture
L’homme et la figue ont parcouru un long chemin depuis lors, mais sont restés de très bons amis, voyageant et s’installant ensemble dans le monde entier, où les étés sont chauds et secs et les hivers sont froids.

Au cours de cet article, nous allons nous concentrer sur la figue commune – Ficus carica. Nous étudierons les types de figues, les figues rustiques, la culture des figues, la reproduction des figues, la propagation des figues, les plantes qui accompagnent bien les figues et les figues en culture dans le commerce.

Vue d’ensemble
Nom latin: Ficus carica
Nom commun: Figue commune – Figue Adriatique – Figue Symrna
Famille: Moraceae (même famille que le mûrier)

Gamme native
Une espèce tempérée originaire du sud-ouest de l’Asie et de la région méditerranéenne (de l’Afghanistan au Portugal).

La description
Un grand arbuste ou petit arbre à feuilles caduques atteignant une hauteur d’environ 10 m. Simple ou Multi-tige.

Les usages
Le fruit est mangé frais, séché dans une confiserie, brassé comme boisson alcoolisée ou utilisé comme laxatif. Le fruit est une source de calcium, de sucre, de fer, de cuivre, d’hydrates de carbone, de potassium et de vitamine A. Les feuilles sont utilisées comme herbes potagères ou pour l’alimentation du bétail et peuvent être séchées pour le thé. L’arbre est également cultivé pour l’ombre et a une valeur dans le jardin d’ornement.

Période de croissance
Le cycle de fructification est de 120 à 150 jours. Certaines variétés produisent une récolte par an, d’autres deux. Les arbres sont connus pour vivre aussi longtemps que 200 ans.

Conditions de croissance
La figue prospère mieux dans les zones d’humidité relative modérée et peut être cultivée à plus haute altitude dans les zones de faible pluviométrie. La figue nécessite des mois secs, en particulier au moment de la floraison et de la fructification, et certaines sources indiquent qu’ils nécessitent un refroidissement hivernal. Ce sont des plantes exigeantes en lumière et pousseront mieux avec 8 heures ou plus de lumière directe du soleil. La figue peut pousser dans pratiquement tous les types de sol, mais préfère un terreau sablo-argileux dans une plage de pH allant de 6,0 à 8,0 et tolérant des sols à forte teneur en chaux. Une profondeur de sol de 1 à 1,5 m est suffisante pour la croissance. Les figues peuvent également pousser dans les zones rocheuses du niveau de la mer à 1 700 mètres.

Comportement croissant
Les figues sont une espèce à racines fibreuses peu profondes, bien que, selon leur emplacement, les racines puissent se répandre latéralement et verticalement. Les figues peuvent avoir un seul arbre à tige, comme une croissance ou une croissance en arbuste à tiges multiples, et envoient souvent des drageons à la base de l’arbre et des branches étalées et peu profondes. Le bois de figuier est faible et se décompose rapidement. Les feuilles émergent à la fin du printemps et, dans notre climat, tombent peu après le premier gel en fin d’automne. La figue est portée sur la nouvelle croissance printanière bien que certaines plantes produisent deux cultures connues sous le nom de culture breba. Le fruit de la breba se développe aux nœuds ou à l’aisselle des feuilles du bois de l’année dernière

Fruit :
Les fruits mûrissent généralement d’août à octobre en fonction du cultivar et du climat. Certains arbres produisent ce que l’on appelle un breba. Ce sont des figues qui se développent au printemps lors de la croissance des pousses de l’année précédente, suivies de la récolte principale de figues qui se développe sur la nouvelle pousse et mûrit à la fin de l’été ou à l’automne. Dans les climats froids, la récolte de breba est souvent détruite par les gelées printanières.

Écologie :
Les figues constituent une source de nourriture importante pour une grande partie de la faune dans certaines régions, et l’arbre doit son expansion à ceux qui se nourrissent de ses fruits. Les graines sont dispersées par les oiseaux et les mammifères qui les dispersent dans les fientes. Nous trouvons souvent diverses abeilles et guêpes se nourrissant des ouvertures du fruit faites par les oiseaux. Nous laisserons une partie du fruit sur l’arbre pour d’autres organismes et aurons toujours beaucoup de figues.

Types de figues :
Les figues peuvent être divisées en quatre catégories distinctes:

Fréquent: ne nécessite pas de pollinisation pour la nouaison
San Pedro: ne nécessite aucune pollinisation pour la première culture (appelée culture breba) mais nécessite une pollinisation de la deuxième culture
Caducée / Smyrne: nécessite une pollinisation pour la fructification
Capri ou mâle: figues généralement non comestibles dans lesquelles vit le pollinisateur
Dans ces catégories, on peut trouver plus de 750 cultivars! La figue contient plus de variétés naturelles que toute autre culture d’arbres.

Cultivars / Variétés :
Les cultivars de figues présentent de nombreuses caractéristiques uniques, telles que des habitudes de croissance compactes à épandues, la couleur, la forme, le goût et la taille des fruits, la résistance des plantes, etc.

Cultivars de figues rustiques
Bien que souvent considéré comme une plante méditerranéenne, de nombreuses figues ont été cultivées pour résister aux climats froids, dans certains cas, elles ont résisté à des creux de l’hiver atteignant -20 ° C.

Les jeunes figues sont plus sensibles aux hivers froids que les plus grosses; il est donc préférable de garder les jeunes plantes en hiver, même dans un pot, jusqu’à ce qu’un bon système racinaire soit établi, surtout si vous cultivez des figues aux limites des conditions climatiques auxquelles elles sont habituées. .

Selon certaines sources, des figues âgées de moins de deux à cinq ans risquent de mourir au sol pendant des hivers très froids. Les sols d’hiver très humides rendent une figue plus susceptible de périr. Un bon choix de site et une bonne préparation du sol, associés à un paillis d’hiver généreux, permettent d’éviter ce problème.

Il est possible que l’une des figues les plus robustes de la planète ait été développée ici en Bulgarie. Un cultivar nommé «Michurinska 10» est couramment cultivé ici à des altitudes supérieures à 1 000 m dans des zones où les hivers extrêmes atteignent des minimums inférieurs à -20.

Les fruits sont petits mais nombreux et sucrés à maturité. Ils peuvent être précoces de fin août à début octobre. Dans un été chaud et sec comme ce fut le cas cette année, les fruits peuvent être laissés sur l’arbre pour qu’ils sèchent et se conservent longtemps en hiver. Les cueillir mûrs, les fendre en deux et les laisser dans la voiture garée au soleil pendant quelques jours est également très efficace.

Les longs étés chauds garantissent une récolte fiable chaque année. De temps en temps, lorsque l’hiver est très froid, la croissance la plus dense décroît, mais au printemps, une nouvelle croissance apparaît à la base de la plante et peut produire une bonne récolte de figues le même été. 30-50 tiges peuvent apparaître au printemps, et nous avons trouvé une bonne pratique de supprimer au moins 50% de la nouvelle croissance avant la nouaison, puis de réduire au maximum 8 à 10 des meilleures tiges à l’automne récolte.

Culture de la figue: comment cultiver la figue :
Où planter votre figue ;
Les figues ont besoin du soleil toute la journée pour faire mûrir des fruits au goût agréable. Certains cultivars peuvent devenir énormes et ombrageront les plantes qui poussent en dessous afin de choisir un site dans lequel l’arbre peut pousser. Essayer de réduire la taille en élaguant la longueur de la branche entraîne une perte de récolte.

Les figues peuvent être cultivées avec succès dans des pots, ce qui atténuera la taille de la plante. Pour les plantes en pot, remplacez la majeure partie de la terre dans la cuve tous les trois ans et laissez les côtés de la cuve ombragés pour éviter les surchauffes au soleil.
Dans les zones où il y a peu (moins de 120 jours entre les gelées), des étés frais, des arbres espalier contre un mur de couleur claire orienté au sud pour tirer parti de la chaleur réfléchie. Dans les climats côtiers, cultivez dans les endroits les plus chauds, contre un mur ensoleillé ou dans un piège à chaleur.

Invasion de la racine de figue :
Les racines du figuier sont généralement très envahissantes, bien que cela dépende beaucoup du cultivar, de son emplacement de plantation et de la qualité du sol. La plupart des figuiers, s’ils sont plantés dans des conditions optimales, étendent leurs racines très loin et peuvent parfois étouffer d’autres plantes et endommager les trottoirs, les allées et autres objets se trouvant sur leur passage. Les figuiers font généralement mieux à la périphérie d’un jardin ou entourés de nombreux espaces ouverts. Afin de minimiser l’invasion des racines, certains producteurs planteront des arbres dans des pots ou construiront des murs de soutènement souterrains pour maintenir les racines structurées.

Les figuiers de Celeste ou de Malte conservent généralement leurs systèmes racinaires plus ou moins contenus, tandis que les grands arbres tels que les figuiers de dinde brune ont plus tendance à dominer un espace.

Taille de la figue :
La taille n’est recommandée que pendant les premières années, lorsque les arbres doivent être formés à l’utilisation de fruits, comme une cime basse pour les figues du marché frais. Lorsqu’une culture breba est cultivée, étant donné que la culture est portée à l’aisselle des feuilles du bois de l’année précédente, l’élagage d’hiver entraîne la perte de la récolte de l’année suivante. Si un arbre mature meurt pendant un hiver froid, le printemps suivant amènera de nombreuses nouvelles pousses provenant du bois enfoui juste sous le niveau du sol. Dans de tels cas, nous avons trouvé une bonne pratique de les éclaircir sur toutes les tiges sauf 10 à 12. La poursuite de l’éclaircissage (de la plante à l’état de buisson) contribuera à améliorer l’accès de la cime aux fruits pour la cueillette des fruits, à améliorer la circulation de l’air et à réduire le nombre de fruits de qualité supérieure. Nous enlevons toutes les tiges matures qui se touchent ou qui semblent encombrées.

Les branches et les feuilles de la figue contiennent une sève laiteuse qui irrite la peau; il est donc recommandé de porter des gants lors de la taille et de la récolte.

Besoins d’irrigation :
Dans la plupart des pays méditerranéens, les figues sont cultivées telles quelles, mais la période la plus critique d’irrigation est le début du printemps, avant le développement rapide des pousses et des fruits. 750 mm de précipitations annuelles sont jugés suffisants pour produire une bonne récolte. La pluie ou une irrigation abondante pendant le développement et la maturation des fruits peuvent provoquer la fente des fruits.

Récolte des figues :
Il faut laisser les figues mûrir complètement sur l’arbre avant de les cueillir. Ils ne mûriront pas s’ils sont cueillis lorsqu’ils sont immatures. Un fruit mûr sera légèrement mou et commencera à se plier au cou. Récoltez les fruits en douceur pour éviter les ecchymoses. Les figues fraîches se conservent mal et peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours seulement. Certains cultivars de figues sont délicieux une fois séchés. Ils prennent 4 à 5 jours à sécher au soleil et 10 à 12 heures dans un déshydrateur et environ 2 à 3 jours au-dessus du tableau de bord de la voiture (garés dans un endroit ensoleillé). Les figues sèches peuvent être conservées pendant six à huit mois.