Votre système de compostage actuel, laisse-t-il votre jardin en ruine ? Vous en avez assez de devoir séparer les déchets végétaux de la viande et des produits laitiers ? Il est peut-être temps d’essayer un système de compostage plus avancé, qui vous permet de construire votre propre terrain sans être trop exigeant avec les ingrédients et sans produire de mauvaises odeurs.
L’utilisation d’un seau Bokashi inverse le processus des systèmes standard. Il collecte vos déchets dans des conditions de manque d’oxygène, vous laissant avec un additif rapide et dense en nutriments qui retire la plupart de vos déchets de cuisine de la décharge.
Mais qu’est-ce que le compost bokashi et quels sont les avantages d’ajouter de la valeur à un nouveau système de compostage ? À la fin de cet article, vous serez peut-être convaincu que c’est le cas.
Qu’est-ce que le compostage bokashi ?
Originaire du Japon, le bokashi (terme qui se traduit par « matière organique fermentée ») est un processus de fermentation qui utilise des matériaux inoculés, généralement du son, pour transformer les déchets de cuisine en compost de haute qualité. Contrairement aux systèmes de compostage traditionnels, un seau de bokashi peut contenir de la viande et des produits laitiers, ce qui le rend parfait pour ceux qui sont fatigués de séparer leurs déchets alimentaires en compost standard.
En dépit de son nom, la méthode du bokashi n’est pas principalement liée au compostage. Les seaux de bokashi fonctionnent plutôt en soumettant les restes de nourriture à un processus de fermentation anaérobie (sans oxygène). Les micro-organismes collectent ainsi les déchets au lieu de les décomposer complètement. Cet « engrais » de bokashi est imprégné de souches bactériennes bénéfiques telles que l’acide lactique (Lactobacillus spp.), les bactéries sans soufre (Rhodopseudomonas spp.) et les levures (saccharomyces spp.) qui sont similaires aux bactéries présentes dans le yaourt. Ensemble, elles produisent un goût acide, similaire au goût de l’ensilage animal. Ces microbes ajoutés aident les plantes de jardin à assimiler leur contenu nutritionnel.
Le compostage du bokashi diffère également des processus normaux, car la dernière étape consiste à enterrer brièvement la matière fermentée à l’extérieur pour achever le processus de décomposition.
Histoire du compostage du bokashi
D’où vient l’engrais bokashi ? La réponse rapide est l’agriculture traditionnelle asiatique. De nombreux pays ont une longue tradition de récolte et de culture naturelle de micro-organismes du sol pour améliorer leurs rendements agricoles et minimiser le besoin de modifications externes du sol. Ces agriculteurs ont collecté et fermenté leurs déchets alimentaires en les enterrant d’abord dans le sol pendant plusieurs semaines pour laisser les microbes naturels faire le travail. Une fois les levures complètement fermentées, elles ont été déterrées, mélangées à la terre et incorporées aux parcelles de jardin.
Cette méthode traditionnelle de bokashi a été pratiquée pendant des siècles sans grand changement jusqu’à ce que les recherches du professeur japonais Teruo Higa découvrent la relation idéale entre les microbes et le matériel pour une fermentation efficace des déchets alimentaires. Les cubes de bokashi utilisent aujourd’hui cette relation pour améliorer leur efficacité, garantissant que la fermentation du bokashi est un processus rapide et fiable avec des résultats constants.
Avec autant de stratégies de compostage disponibles, comment puis-je décider laquelle est la meilleure pour vous ? Apprendre à composter avec un seau de bokashi a du sens dans votre situation si :
1. vous êtes fatigué de marcher tous les jours à l’extérieur jusqu’au tas de compost
2. Vous voulez travailler avec un système qui peut traiter 99 % de vos déchets alimentaires (Ne classez pas les choses en piles « compostables » et « non compostables.« ).
3. Il veut un système de compostage qui n’attire pas les insectes ou les mouches des fruits et qui peut être conservé à l’intérieur.
4. Efforcez-vous de maintenir un équilibre optimal entre le « vert » et le « brun » dans votre tas de compost.
5. Trouvez un moyen efficace (et à la mode !) de rendre votre maison plus respectueuse de l’environnement.
6. Vous voulez un engrais sans agent pathogène en raison de l’acidité élevée pendant le processus de fermentation.
7. Vous voulez créer un engrais qui ne produit pas de chaleur ni de gaz à effet de serre comme le méthane ou le CO2.
8. Ou un engrais qui peut être utilisé dans les six semaines suivant le début du processus (d’autres méthodes peuvent prendre quatre mois ou plus.).
9. La recherche d’un moyen efficace d’éviter que les déchets alimentaires ne soient mis en décharge.
Nourriture pour le compostage des Bokashi :
Bien que les seaux Bokashi soient connus pour faciliter le compostage, toute la nourriture dans le système n’est pas bonne. Il s’agit notamment de certaines formes idéales de déchets de cuisine :
Produire les restes
Riz, pâtes et pain
Viande, produits laitiers et autres produits animaux (y compris les os)
Thé et café
Nourriture à éviter pour l’engrais de Bokashi :
Déchets de papier et de plastique
Déchets de jardin
Grosse
Excès de liquides
Morceaux recouverts de sauces épaisses ou d’épices.
Comment utiliser un compositeur bokashi ?
Utiliser un compositeur bokashi n’est pas difficile. Vous pouvez commencer le processus en mettant les restes de nourriture au fond du seau et en y vaporisant une poignée de votre inoculant Bokashi. Le matériau finement coupé se décomposera plus rapidement, mais vous pouvez sauter cette étape et ajouter des notes sur son aspect, si vous le souhaitez.
Continuez à construire ces couches jusqu’à ce que le seau soit aussi plein que possible. Même si les restes de nourriture sont ajoutés chaque jour, cela peut prendre quelques semaines, car ils commencent à se décomposer dès qu’ils commencent à pourrir. Dans de nombreux cas, il est utile de presser les déchets avec une plaque lourde pour les maintenir comprimés et sécurisés afin d’accélérer la fermentation.
La fermentation de Bokashi est un processus anaérobie, ce qui signifie que des quantités excessives d’oxygène causent des problèmes.
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