1- Viande transformée :
Selon l’Organisation mondiale de la santé, les viandes transformées causent le cancer, tout comme les cigarettes et l’amiante. Les aliments tels que les saucisses et les hot dogs figurent sur la liste car ils présentent un risque particulier de cancer colorectal. Selon le rapport de l’OMS, ne manger que 50 grammes de viande (environ deux tranches) pourrait augmenter le risque de cancer du côlon de 18%.
Le problème ne réside pas dans la viande elle-même, mais dans les méthodes de transformation – fumée ou séchée, avec sel ajouté et agents de conservation. Pendant la cuisson, le nitrite de sodium se combine aux amines naturelles de la viande, générant des composés nitrate cancérigènes.
2 – Popcorn cracker au micro-ondes :
«Le maïs soufflé aux micro-ondes est bourré de beurre artificiel et les vapeurs qu’il libère contiennent du diacétyle, un composé associé au cancer du poumon», explique le professeur Eitan Yevinov, directeur du Centre de recherche sur le cancer et l’immunologie. En outre, la US Environnemental Protection Agency (PEPA) a démontré que l’acide perfluorooctane (PFOA) présent dans les sacs de cuisson de maïs soufflé est également susceptible d’être cancérigène.
3 -Ne pas acheter de la confiture de saumon dans les fermes :
Oui, c’est moins cher que le saumon sauvage, mais le saumon d’élevage est chargé de contaminants cancérigènes. Il contient également environ 16 fois plus de PCB que le saumon sauvage, quatre fois plus que le bœuf et trois à quatre fois plus que d’autres produits de la mer, selon le groupe de travail américain sur l’environnement.
D. Steven G. Eisenberg, oncologue à San Diego, a déclaré: « Je recommanderais d’acheter davantage de saumon sauvage et de le faire cuire à l’huile d’olive, ce qui est bon pour la santé de votre cœur. » Le saumon est riche en oméga-3, un excellent acide aminé pour la santé. Consommé en tant que source alternative de protéines saturées, il contribuera à la maîtrise du poids. « L’obésité est un facteur de risque majeur pour de nombreux cancers. »
4 – La viande grillée au charbon représente un risque important pour la santé :
Les aliments rôtis à très haute température dégagent des amines aromatiques hétérogènes, ainsi que des hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes. Et d. Eisenberg ne mange jamais de viande rouge, préférant manger des protéines végétales et du poisson.
La viande rouge non transformée peut également causer le cancer, selon l’Organisation mondiale de la santé. Dr. La Punta ne mange que de petites quantités de viande rouge et cuit bien. « Je ne rôtis jamais de viande rouge, car le fer et le charbon non hémiques libèrent également des composés cancérigènes. »
5. Édulcorants artificiels :
N’apporte pas Dr. Les édulcorants artificiels Punta sont à la maison, en raison des risques de cancer associés à ces produits. Pour sa part, dit d. Eisenberg utilise ces produits très modérément, de préférence des édulcorants à base de Steva.
Boire de l’alcool :
Aime d. Thé Eisenberg. En fait, il n’a pas bu d’alcool depuis l’université. « Le lien entre la consommation d’alcool et le risque de cancer est très élevé », a-t-il déclaré. Ovaires, prostate, estomac, utérus et vessie. «
