La plantation de betteraves en automne peut susciter des sentiments partagés, certains adorant la saveur terreuse, notamment dans les betteraves marinées, tandis que d’autres affirment que les racines ont un goût de terre, pur et simple, et refusent d’y goûter.
Si vous êtes de ceux qui plantent des betteraves à l’automne, vous devez être du côté des amateurs. Les jardiniers ont tendance à prendre soin de leurs préférences, tout comme les cultivateurs sérieux de tomates et de pommes de terre.
Il est important de noter que planter des betteraves à l’automne ne signifie pas nécessairement que vous devez les cultiver pour les racines. Vous pouvez également les planter pour les feuilles de betteraves, tout aussi délicieuses, voire plus nutritives, que leurs homologues bulbeuses.
De plus, les feuilles de betteraves sont prêtes à être consommées en quelques semaines, tandis que les racines sont prêtes à être récoltées en environ 55 à 60 jours.
À quelle date puis-je planter des graines de betteraves ?
La question récurrente pour les jardiniers est toujours liée au temps qui file. Et la question qui se pose souvent est de savoir s’il est trop tard pour planter.
La réponse est toujours oui et non. Ou cela dépend. J’aime utiliser cette phrase souvent.
Parce que c’est tellement vrai. La plantation d’automne dépend de la température du sol autant qu’elle dépend du premier gel. Elle dépend également du fait que les graines sont plantées directement dans le sol, recouvertes d’une couverture de rangée pour prolonger la saison de croissance, ou cultivées sous serre.
Il ne serait donc pas honnête de dire qu’octobre est absolument trop tard, sans connaître vos conditions de croissance.
Fin août, septembre, octobre, ce sont tous de bons moments pour planter des betteraves à l’automne. Si vous souhaitez récolter les racines, visez une plantation environ 4 à 6 semaines avant le premier gel prévu.
Si vous cultivez dans une zone plus chaude, comme la zone 9, vous pourrez les laisser en terre tout l’hiver. Chanceux vous êtes.
Plantation d’automne de betteraves pour la récolte des racines
Cependant, si vous souhaitez récolter les racines, il est recommandé de semer vos graines de betteraves de fin août à octobre. Si vous avez beaucoup d’espace dans votre jardin, vous pouvez échelonner votre récolte en utilisant la plantation successive.
Tant que le sol est assez chaud pour que vos graines germent, cela vaut la peine d’essayer. À une température du sol de 10 °C, la germination des graines de betteraves prend environ 5 à 8 jours. Si le sol est sec, vous pouvez pré-tremper les graines de betteraves jusqu’à 24 heures avant le semis pour accélérer le processus.
Plantation d’automne de betteraves pour la récolte des feuilles
Ce que peu de gens prennent en compte, c’est la valeur des feuilles et des tiges de betteraves. Souvent, vous ne les trouverez pas dans les supermarchés, bien que vous puissiez les obtenir sur les marchés fermiers où la plante entière aura été récoltée fraîche.
On dit que les feuilles de betteraves soutiennent votre système immunitaire, renforcent vos os et bénéficient à votre tractus digestif. Elles sont riches en potassium (bon pour le cœur) et fournissent une quantité suffisante de magnésium (bénéfique pour les fonctions nerveuses et musculaires). Voyez, cela vaut la peine de manger vos légumes, surtout lorsqu’ils sont cultivés à la maison.
Il est sage de savoir que les racines ne se formeront pas bien si vous arrachez trop de feuilles, alors vous devez faire un choix avant de semer vos graines. Si ce sont les tiges et les feuilles que vous recherchez, donnez-vous la permission de récolter à volonté.
Encore une fois, les feuilles de betteraves sont prêtes à être récoltées en environ trois semaines.
Plantation de betteraves
Tout comme si vous plantiez des betteraves au début de l’été, les betteraves ont quelques exigences à ne pas négliger :
- Les betteraves préfèrent le plein soleil, bien que pour la récolte des feuilles, une ombre partielle suffira.
- Les graines doivent être semées dans un sol bien fertilisé avec beaucoup de compost.
- Le pH du sol est important ; entre 6,0 et 7,5 est idéal.
- Lors de la pratique de la plantation compagnon, plantez des betteraves à côté d’oignons, de haricots, de choux et de radis.
- Évitez de planter des betteraves à l’endroit où les épinards ou les bettes à carde ont récemment été cultivés.
Pour la plupart, les betteraves sont semées directement dans le sol. Étant donné qu’elles tolèrent le froid, profitez-en à votre avantage.
Dans le jardin, semez les graines à 1,3 cm dans le sol, espacées d’environ 2,5 à 5 cm si vous récoltez les feuilles. Espacez-les de 7,5 à 10 cm si vous souhaitez récolter les racines.
Appliquez une fine couche de paillis (foin ou paille) sur les graines nouvellement plantées et attendez qu’elles émergent.
Si et quand vient le moment de les éclaircir, retirez les plantes soigneusement si vous souhaitez que les racines atteignent leur taille maximale. Cependant, si ce sont les feuilles de betteraves que vous recherchez, n’hésitez pas à les planter assez densément et à couper les plus grandes feuilles au fur et à mesure de leur croissance. Arrachez-en une ici, coupez-en une là, essayez simplement de récolter uniformément, et les feuilles continueront de pousser.
À mesure que la saison tourne vers l’hiver…
Le défi avec les betteraves plantées à l’automne provient rarement de la tache foliaire, des altises ou du virus de la mosaïque. Il vient plutôt du froid.
Si un gel est prévu et que vos betteraves sont bien en route vers la table, assurez-vous de les couvrir pour la nuit afin de les protéger du gel.
Vous devrez peut-être aussi surveiller les lapins et les cerfs. Comme vos betteraves peuvent être la dernière récolte restante dans votre jardin, elles ressortiront plus qu’auparavant. Elles sont une friandise délicieuse, non seulement pour vous, mais aussi pour la faune.
Une autre chose que vous pouvez faire est de planter des betteraves en pots. Cette méthode est pratique, surtout s’il commence à faire un peu trop tard dans la saison.
Plantation de betteraves en pots
Une excellente chose à propos du jardinage en pots est que vous pouvez déplacer vos cultures en fonction du temps, de jour ou de nuit. À condition, bien sûr, que les pots soient de taille gérable.
Et encore une fois, si ce sont les feuilles nutritives de betteraves que vous recherchez, vous pouvez en mettre beaucoup dans un seul pot.
Choisissez parmi les betteraves Chioggia, Bull’s Blood, Early Wonder, Detroit Dark Red, Avalanche ou Golden. De cette manière, vous êtes sûr de surprendre et de ravir vos invités avec une magnifique portion de feuilles de betteraves sautées. Servez avec des noix hachées et des pâtes ; alors, vous pouvez appeler cela un repas.
Alors, la plantation de betteraves à l’automne, en vaut-elle la peine?
Certainement, si vous êtes au bon endroit au bon moment, avec une adoration pour les betteraves terreuses.
