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Un jardin forestier avec 500 plantes comestibles ne nécessite que quelques heures de travail par mois.

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Dame Nature fait pousser des plantes depuis 460 millions d’années et des arbres depuis 370 millions d’années. Selon les fossiles, l’homme est apparu en Afrique il y a environ 195 000 ans et a prospéré grâce aux bienfaits de la nature. Passons rapidement au début des années 1900, qui a vu le début d’une nouvelle ère de la culture alimentaire, ou monoculture.

Au lieu de faire une rotation des cultures pour rendre les nutriments au sol, le sol s’est épuisé. La solution de l’homme moderne était d’utiliser des produits chimiques et des engrais, ce qui avait pour effet de détruire les habitats naturels.

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La nature se portait plutôt bien, et nos ancêtres ont suivi le mouvement avant que l’idée de la monoculture ne soit établie. Heureusement, de nombreuses personnes ont depuis réalisé qu’en travaillant avec la nature, nous pouvons créer des jardins alimentaires forestiers conçus pour imiter les écosystèmes naturels et restaurer nos sols.

Les jardins forestiers imitent les écosystèmes naturels en utilisant des plantes et des arbres pérennes, qui vivent longtemps et/ou se sentent bien. Le jardin se compose de plusieurs niveaux de croissance verticale, des arbres de la canopée aux arbres plus courts, aux arbustes et buissons, aux vignes, aux herbes, à la couverture du sol et aux racines. Ces niveaux fonctionnent ensemble, fournissant de l’ombre, une protection contre le vent, un soutien et de la nourriture. Créer un jardin forestier à partir de rien demande du temps, du travail et de l’argent, mais une fois terminé, le jardin s’autofinancera pendant des années avec très peu d’entretien mais beaucoup de récoltes.

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