Cultiver du gingembre en pot est très facile ! Si vous vivez dans un climat frais ou si vous n’avez pas assez d’espace pour cultiver dans votre jardin, c’est une idée intelligente ! Une idée judicieuse si vous vivez dans un climat frais ou si vous n’avez pas assez d’espace pour cultiver dans un parterre de fleurs.
Lits de jardin.
Le gingembre (Zingiber officinale) est une épice ou une herbe de climat chaud, comme l’ail ou le curcuma, qui est considérée comme un superaliment. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et antibiotiques. Cette racine fraîche et médicinale est bien connue pour sa capacité à accélérer la digestion.
La racine est utilisée dans presque tous les plats du monde et vous pouvez obtenir cette herbe ou épice fraîche en cultivant du gingembre en pot – lisez les détails ci-dessous.
Cultiver du gingembre en pot
Si vous vivez dans la zone USDA 9b et plus, ou dans toute autre zone climatique subtropicale ou tropicale, vous pouvez facilement cultiver le gingembre comme une plante vivace en pleine terre et dans des conteneurs tout au long de l’année.
Gardez à l’esprit que si vous vivez en dessous de la zone 9b ou même de la zone 7b de l’USDA, les feuilles des plants de gingembre poussant en plein air dans le sol se flétriront mais repousseront après l’hiver.
Dans les zones inférieures à 7 ou dans toute autre région froide et glaciale où vous vivez, plantez le gingembre dans des pots et gardez les plantes à l’intérieur dans un endroit chaud pendant l’hiver.
Combien de temps faut-il pour cultiver le gingembre ?
Après la transplantation, il faut compter 5 à 6 mois pour obtenir la première récolte. Les plantes auront alors atteint une hauteur d’au moins 3-4 pieds et les rhizomes seront prêts à être récoltés. Entre-temps, vous pouvez récolter les feuilles de gingembre, qui sont également comestibles.
Culture et propagation du gingembre
- La meilleure période pour cultiver le gingembre est le printemps ! Cependant, si vous vivez dans un climat chaud et sans gel, vous pouvez essayer de cultiver le gingembre dans des conteneurs à tout moment, mais le meilleur moment pour le faire est au début de la saison humide.
- La culture des racines de gingembre n’est pas compliquée : achetez des rhizomes (racines) de gingembre frais qui mesurent environ 3 à 5 pouces.
- Recherchez des morceaux avec au moins un bourgeon ou un œil en croissance sur chaque morceau. Ces petites pousses vertes ressemblent à des pousses de pommes de terre, comme le montre la photo ci-dessus.
- Le gingembre acheté dans le commerce est parfois traité avec des produits chimiques retardateurs de croissance. Il est donc préférable de laisser les rhizomes dans l’eau pendant la nuit ou pendant quelques heures, ou de les acheter sur un marché de producteurs.
- Le lendemain matin, coupez chaque rhizome en sections de 1 à 2 pouces. Ces sections doivent avoir un œil de pousse. La taille de cette section dépend du nombre d’yeux sur les racines. Ces yeux donneront naissance à de nouveaux plants de gingembre – plus vous coupez de sections, plus vous aurez de plants.
- Vous pouvez également planter les rhizomes entiers, mais si vous les avez déjà divisés, attendez 1 à 2 jours pour que les coupes cicatrisent ; une fois le cal formé, ils sont prêts à être plantés.
- Remplissez les pots d’un terreau riche et chaud et plantez les rhizomes à une profondeur de 1 à 2 pouces, avec les pousses (yeux) vers le haut, à une distance de 5 pouces les uns des autres.
- Recouvrez légèrement le sol d’une couche de 10 cm de terreau et arrosez-le jusqu’à ce qu’il soit humide, mais pas détrempé. Placez les pots dans un endroit chaud avec au moins 5 heures de lumière indirecte.
- Les pousses émergeront au bout de 3 à 8 semaines. D’ici là, gardez le sol légèrement humide mais pas détrempé.
Choix du pot
Lorsque vous plantez du gingembre, choisissez un pot d’une profondeur et d’une largeur de 8 à 12 pouces. Vous pouvez également utiliser des jardinières rectangulaires, car elles sont larges et vous pouvez y placer de nombreux rhizomes.
Conditions de plantation du gingembre en pot
Emplacement
Dans son climat naturel, le gingembre est connu pour pousser sous un soleil partiel. Il est donc préférable de placer vos pots dans un endroit en plein soleil, mais à l’ombre l’après-midi. Toutefois, si vous vivez dans un climat très froid où le soleil est doux, placez la plante dans un endroit ensoleillé.
Le sol
Un sol sablo-limoneux, meuble et bien drainé, riche en compost ou en fumier de vache ou de poulet bien décomposé, est idéal pour la culture du gingembre en pot, à l’intérieur comme à l’extérieur. La terre contenant des morceaux solides entrave la croissance des racines et retient l’eau, et doit donc être évitée.
L’arrosage
Le gingembre a besoin d’un arrosage profond et régulier car il préfère un sol légèrement humide. Toutefois, il convient de noter qu’un arrosage excessif et une accumulation d’eau peuvent freiner sa croissance et provoquer la pourriture des racines. En outre, l’arrosage doit être réduit en hiver.
La température
Comme le gingembre préfère un climat chaud, il ne tolère pas les courants d’air et les basses températures. Il est recommandé de garder les plants de gingembre à l’intérieur lorsque les températures commencent à descendre en dessous de 10 degrés Celsius.
Entretien du gingembre
Fertilisation
Le gingembre a besoin d’un sol riche en matières organiques. Vous pouvez épandre du compost, du lombricompost ou du fumier bien décomposé sur les pots. Si vous n’êtes pas un jardinier biologique, vous pouvez également appliquer un engrais liquide universel une fois par mois pendant la saison de croissance.
Ravageurs et maladies
Les insectes ravageurs comprennent les vers blancs, les tordeuses de bourgeons et les tordeuses de bourgeons qui attaquent les gingembres. Le gingembre peut également être affecté par le flétrissement bactérien, la pourriture molle, la pourriture sèche et l’empoisonnement par les taches foliaires. Il est fortement recommandé de maintenir la plante à l’abri de ces maladies et de ces parasites.
Comme vous cultiverez le gingembre en pots et dans un environnement contrôlé, il y a de fortes chances que vous ne rencontriez pas beaucoup de problèmes.
La récolte
Lorsque les feuilles commencent à jaunir, les racines de gingembre sont prêtes à être récoltées au bout de 7 à 10 mois.
Pour récolter le gingembre, tapez doucement sur le pot, retournez-le ou utilisez une mini truelle pour décoller le terreau sans arracher la plante entière. Fendez le rhizome à un endroit et le gingembre sortira rapidement. Continuez à récolter un peu de gingembre de temps en temps et laissez le reste continuer à pousser.
