Cultiver des épices à la maison, c’est possible ! Il existe 16 épices que vous pouvez faire pousser en pot dans le jardin ou sur le balcon de votre appartement.
Si vous avez déjà pensé à faire pousser des épices chez vous dans des pots ou dans votre jardin, ce post est pour vous. Même si vous vivez dans une petite copropriété, vous pouvez planter n’importe laquelle de ces épices et créer un jardin d’épices en pot.
1. Curcuma
En ce qui concerne les épices, le curcuma est en tête de liste en raison de ses innombrables avantages. Il est anti-inflammatoire et est également riche en antioxydants. En outre, il peut également être utilisé en application topique pour traiter les blessures. Il est principalement utilisé en Asie, plus précisément dans les currys indiens.
Comment cultiver : Plantez les rhizomes de curcuma au printemps et au début de l’été, si vous vivez dans un climat froid. Dans les climats tropicaux et subtropicaux, vous pouvez le planter toute l’année, sauf les étés chauds. La culture du curcuma n’est pas très différente de celle du gingembre.
2. Gingembre
Le gingembre est bénéfique pour le corps et le cerveau car il est riche en nutriments et en divers composés bioactifs. Il peut être utilisé sous forme fraîche ou séchée et est étonnamment facile à cultiver en intérieur. L’avantage du gingembre est qu’il peut être récolté toute l’année.
Comment le cultiver : Plantez les rhizomes de gingembre trempés pendant la nuit dans un pot peu profond et large et assurez-vous que le bourgeon de l’œil est tourné vers le haut. Gardez le pot à l’abri de la lumière vive, mais dans un endroit chaud. Arrosez tous les 2-3 jours pour que le sol reste humide. N’arrosez pas trop !
3. Cumin
Les graines de la plante Cuminum cyminum sont utilisées comme épices. Il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, moyen-orientale et sud-asiatique. Outre les graines, les feuilles sont également comestibles mais n’ont pas de goût précieux. Le cumin améliore la digestion, aide à la perte de poids et détoxifie l’organisme.
Comment cultiver : Le cumin appartient à la famille du persil. Il préfère les climats sans gel. Vous pouvez le comprendre en consultant la liste des producteurs : 70 % du cumin est produit en Inde, suivie de la Syrie, de la Turquie et de la Chine. Cultivez le cumin au printemps afin qu’il soit prêt à être récolté jusqu’au milieu ou à la fin de l’été. Si vous vivez dans un climat chaud, plantez-le en hiver. Choisissez un pot d’au moins 8 à 10 pouces de profondeur pour le faire pousser.
4. Oignon
Vous devez vous demander ce que ce légume fait dans cette liste d’épices ? Eh bien, vous serez surpris d’apprendre que bien que l’oignon soit un légume, sa poudre séchée est considérée comme une épice. Il se marie bien dans de nombreuses recettes et est également pauvre en graisses et en calories. Il est principalement utilisé pour assaisonner les plats et les produits alimentaires tels que les pizzas, les pâtes et le poulet grillé.
Comment le cultiver : Cultiver des oignons en pots est très facile. Il vous faudra des jardinières d’au moins 10 pouces de profondeur mais larges. Une jardinière de fenêtre ou un bac d’une profondeur recommandée est la meilleure solution. Vous pouvez laisser un espace de 5 cm entre chaque oignon.
5. Ail
Ce proche cousin de l’oignon s’adapte aussi bien aux conditions intérieures qu’extérieures. L’ail appartient à la fois à la catégorie des épices et à celle des légumes. Il a également des vertus médicinales qui peuvent prévenir ou soulager diverses affections telles que le rhume, les maladies cardiaques, l’hypertension ou l’hypotension. *Il est prouvé que la consommation d’ail réduit le risque de cancer.
6. Coriandre
Elle porte également le nom de coriandre. Les graines séchées de cette herbe sont appelées graines de coriandre. Cette épice est couramment utilisée dans la cuisine pakistanaise, indienne, mexicaine et latino-américaine, entière ou en poudre. Leur arôme épicé est très riche et citronné.
Comment cultiver : Comme la façon de cultiver la coriandre. Laissez la fleur et les graines fleurir, recueillez-les pour les utiliser fraîches. Les graines de coriandre fraîches sont très aromatiques.
7. Paprika
Cette épice moulue est fidèle à sa nature et sert à épicer les plats. Elle est obtenue en moulant le piment, la tomate ou le poivre de Cayenne séché. Les poivrons sont faciles à cultiver en pot, et vous pouvez même en cultiver plusieurs variétés pour un mélange. N’oubliez pas que *les poivrons ne conviennent pas à cette épice.
Comment les cultiver : Leur culture est similaire à celle des poivrons.
8. Safran
Le prix de cette épice la plus chère peut aller jusqu’à 10 dollars le gramme, que diriez-vous de faire pousser du safran chez vous ? Il est obtenu à partir des stigmates des fleurs de safran, une plante ne porte qu’une seule fleur, et une fleur n’a que 3 stigmates. Tout ce qui concerne le safran est spécial et étonnant : Son goût, son parfum, sa rareté et ses innombrables bienfaits pour la santé.
Comment le cultiver : Le safran pousse mieux dans un climat frais et sec, généralement dans les zones 6 à 9 de l’USDA. L’Iran est le plus grand producteur de safran. Pour le cultiver, vous devez acheter uniquement et exclusivement des cormes de Crocus sativas et les planter en automne, 6 semaines avant la date prévue de votre première gelée. Vous pouvez également commencer au printemps. Le wikiHow contient un article informatif à ce sujet ici.
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