cerfeuil, persil, mélisse… Avec quelques minutes de soleil par jour, ces plantes donnent le meilleur de leur saveur.
Vous pouvez cueillir la ciboulette dans un seau, prête à être plantée.
Les aromates
1. le persil (Petroselinum crispum)
(bisannuel)
La plantation : d’avril à septembre dans un sol mélangé à du sable. A l’extérieur ou dans une fenêtre. Le semis prend beaucoup de temps (3 semaines).
Sol : frais, riche en humus et en lumière.
Culture : de l’eau pour soutenir le sol toujours humide, mais sans trempage. Apportez un engrais organique pendant la saison.
Récolte : peut se faire à tout moment, même en hiver, si le persil est protégé par des bulles.
A table : dans les salades, dans les crudités, dans les cadres, dans le poison.
Notre conseil : pour gagner du temps, vous pouvez tremper les graines avant de les semer ou acheter directement les cubes.
2. Oseille (Rumex sorrel)
(En direct)
La plantation : semer de mars à mai. Semis au printemps ou au début de l’automne.
Le sol : frais et riche. Une fois par an, au printemps, apportez l’engrais ou le fumier bien déposé à la base de la plante.
Culture : paillage en mai pour garder le sol frais. Arrosez régulièrement pendant les périodes sèches. Il faut vraiment éviter le soleil, qui rend les feuilles amères.
Récolte : de mai à octobre. Attendez 3 mois après la plantation pour la première récolte.
Sur la table : en soupe, en tortilla et avec du poison.
Notre conseil : coupez les tiges régulièrement pour éviter que les graines ne soient semées.
3. cerfeuil (Anthriscus cerefolium)
(bisannuel)
La plantation : de mars à septembre. Dans un grand pot ou sur place, à l’ombre, également dans le nord. Il se dilue après environ 10 jours.
Soleil : sol frais et riche en humus.
Culture : semer plusieurs fois pour étendre la culture. Coupez les feuilles qui jaunissent. Il protège la plante du vent et l’arrose bien en été car elle résiste à la sécheresse.
Récolte : 6 à 8 semaines après le premier semis, d’avril à octobre. Choisissez des feuilles souples et bien formées.
A table : en salade, en légumes, en poisson ou en purée.
Notre conseil : plantez quelques plantes si vous voulez radiographier le cerfeuil vous-même.
4. Menthe (Mentha ssp.)
(Pérenne)
La plantation : la transplantation de jeunes plantes dans des pots, ou dans des carrés délimités par des tuiles ou des planches pour les contenir, car la menthe est très pénétrante.
Contexte : frais
Culture : peut régulièrement afin qu’il reste arbustif, donne des pousses très odorantes et échappe à l’oxydation. Si elle est cultivée en pot, elle peut être enterrée pour la garder fraîche.
Récolte : du printemps à l’automne.
A table : dans les tabous, les soupes, les salades, les légumes à la vapeur, mais aussi dans les sauces ou les infusions.
Notre conseil : divisez les vignes tous les deux ou trois ans.
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