2- Les étapes du ragoût à l’ail

1) Prenez un grand pot (si possible perforé pour améliorer le drainage) et remplissez-le avec de la terre de bonne qualité. Séparez les gousses de la tête d’ail et assurez-vous qu’elles ne sont pas endommagées. Les clous de girofle doivent être frais et ne pas être endommagés.

2) Plantez les clous de girofle à l’air libre, à une profondeur d’environ 2,5 cm, la pointe vers le haut. Séparez chaque gousse de 10 cm. Placez seulement 1 cm de terre sur les gousses.

3) Mettez le pot au soleil et arrosez-le soigneusement. La plante a besoin de très peu d’eau. Veillez à ce que le sol soit légèrement humide, mais gardez l’eau légèrement dans votre main.

4) L’ail monte rapidement. Cependant, si vous voyez apparaître des fleurs, coupez-les immédiatement pour préserver le goût de l’ail.

5) Dès que vos plantes ont 5 ou 6 feuilles, qu’elles jaunissent et meurent, l’ail peut être récolté.

6) Il suffit de faire sécher l’ail pendant une semaine dans un endroit sec et tempéré. Un garage ou une cave serait parfait.

L’ail a besoin de 8 à 10 mois pour pousser. Le moment idéal est le début du printemps ou de l’automne. Enfin, il faut savoir que les tiges d’ail vert se mangent comme de la ciboulette !