Les herbes vivaces sont un excellent moyen de maintenir votre réserve d’herbes fraîches sans avoir à dépenser des tonnes d’argent et du temps à cultiver de nouvelles plantes à chaque saison. Avec des soins et une culture appropriés, ces dix herbes sans tracas vont prospérer pendant des années.
1. lavande
Conseils de culture: Plantez la lavande en plein soleil dans un sol bien drainé. Il n’aime pas être trop humide, alors laissez bien sécher le sol avant d’arroser en profondeur.
Récolte: Il est préférable de récolter la lavande une fois que les bourgeons se sont formés mais avant que les fleurs ne soient complètement ouvertes. Cela vous permettra de tirer une couleur et un parfum optimaux de vos plantes. Prenez un gros bouquet de tiges de lavande près de la base et coupez-les avec des ciseaux tranchants. Nouez le paquet et suspendez-le à l’envers dans un endroit chaud et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après environ 2-4 semaines, la lavande est prête à être utilisée. Secouez délicatement les fleurs et les feuilles dans un pot hermétique.
Les usages:
La lavande fraîche ou séchée peut être utilisée comme garniture vibrante et délicieuse dans de nombreux plats, notamment la crème glacée faite maison, le pain et la salade.
Fabriquez des sachets de lavande séchée en tissu respirant et placez-les sous votre oreiller pour améliorer la qualité de votre sommeil.
Mélangez de la lavande, de l’huile essentielle de menthe poivrée et de l’eau dans un flacon pulvérisateur pour un spray rafraîchissant.
2. coriandre
Conseils de culture: Plantez la coriandre au soleil dans un sol humide et bien drainé. Vous voulez vous assurer de maximiser la croissance du feuillage, alors pincez environ un pouce du dessus de vos jeunes plants de coriandre pour éviter le boulonnage et le développement prématuré des graines.
Récolte: Contrairement à la lavande, la coriandre n’est pas souhaitable une fois séchée et commence presque immédiatement à perdre de sa saveur après la récolte. Tout au long de la saison de croissance, coupez la nouvelle pousse du haut de la plante et utilisez-la immédiatement.
Les usages:
La coriandre fraîche est merveilleuse dans de nombreux types de salsa. Essayez de faire de la salsa à la mangue pour mélanger un peu les choses.
Mélangez de la coriandre, du beurre et du jus de citron pour obtenir un délicieux beurre à la coriandre, à utiliser en complément des légumes cuits.
Placez quelques tiges de coriandre dans votre bouteille d’huile d’olive pour créer une infusion délicieuse pour les viandes ou les salades.
3. Origan
Conseils de culture: l’origan est une merveilleuse plante compagnon pour pratiquement tous les légumes et peut être planté dans votre jardin de légumes sans prendre la relève. Assurez-vous de planter en plein soleil dans un sol bien drainé. Coupez fréquemment pour favoriser une croissance complète.
Récolte: Récoltez au moment où les boutons floraux se forment pour obtenir le goût le plus riche. Couper à juste au-dessus d’un groupe de feuilles avec des ciseaux ou des ciseaux tranchants. Nouez les paquets ensemble et suspendez-les pour les faire sécher dans un endroit sombre et sec. Assurez-vous de bien envelopper les paquets dans un sac en papier perforé pour éviter le ramassage de la poussière et la formation de feuilles lors du séchage des tiges.
Les usages:
L’origan est l’une des herbes de cuisson les plus polyvalentes et il est essentiel de l’avoir sous la main pour toute sauce ou pizza faite maison.
Plantez de l’origan en bordure des potagers, en particulier des cultures de choux, pour attirer les pollinisateurs et favoriser la croissance des plantes.
4. Ciboulette
Conseils de culture: Avant de planter, gardez à l’esprit que la ciboulette se répandra rapidement si on la laisse semer. Plantez dans un sol riche, fertile, humide et bien drainé dans une zone ensoleillée. Vous devrez peut-être travailler avec des matières organiques telles que du compost pour amender le sol.
Récolte: Récolte 60 jours après l’ensemencement. Coupez les feuilles tout le long du chemin en laissant la plante à un pouce du sol. Congeler la ciboulette dans un sac hermétique ou utiliser du frais. Récoltez 3-4 fois la première année et tous les mois durant les saisons de croissance suivantes.
Les usages:
Saupoudrer de ciboulette fraîche sur une pomme de terre au four.
Ajouter aux omelettes ou autres plats à base d’oeufs.
Utiliser comme garniture parfumée pour le poisson.
5. romarin
Conseils de culture: Le romarin est incroyablement robuste mais convient mieux à un sol sablonneux bien drainé et ensoleillé. Assurez-vous que vous laissez à vos plantes de romarin beaucoup de place pour étendre leurs racines car elles vont rapidement atteindre environ 4 ’de haut et 4’ de large. Taillez régulièrement et arrosez abondamment, mais ne gardez pas le sol trop humide.
Récolte: Coupez le romarin une fois par semaine et utilisez immédiatement les coupures fraîches. Tailler 2 ou 3 pouces à la fois aidera réellement à assurer une nouvelle croissance saine et contribuera à une plante complète. Si vous souhaitez sécher cette plante, attendez qu’elle commence à fleurir et utilisez la même méthode de séchage à la lavande indiquée ci-dessus.
Les usages:
L’huile infusée de romarin est délicieuse quand on la nappe de pommes de terre ou de légumes rôtis. Ajoutez simplement quelques tiges à votre bouteille d’huile et laissez-la reposer.
Utilisez du romarin frais pour faire du thé et pour aider à améliorer vos performances cognitives et votre concentration.
6. sauge
Conseils de culture: La sauge a plus de succès lorsqu’elle est semée à partir d’une plante jeune en plein soleil avec un sol bien drainé. Gardez le sol humide mais ne laissez pas l’eau reposer. Taillez les tiges épaisses et ligneuses chaque printemps pour augmenter la production et la saveur.
Récolte: Récoltez légèrement au cours de la première saison de croissance en coupant quelques centimètres de la plante juste au-dessus du point de rencontre des feuilles. Disposez les feuilles sur une surface plane pour les faire sécher et les émietter au besoin pour assaisonner.
Les usages:
La sauge apporte une grande saveur à n’importe quel plat de viande, en particulier la volaille.
Les feuilles et les branches sont souvent utilisées dans des activités festives telles que la fabrication de couronnes et de pot-pourri où elles offrent un parfum, une texture et une couleur magnifiques.
Utilisez des feuilles de sauge pour maculer votre maison afin de purifier et purifier l’air tout en tuant les bactéries. C’est la raison pour laquelle vous devriez essayer le maculage et comment le faire, et comment fabriquer vos propres bâtons de maculage à la sauge.
Voici quelques façons plus brillantes d’utiliser la sauge.
7. mélisse
Conseils de culture: soyez très prudent quant à l’endroit où vous plantez la mélisse, car elle peut rapidement devenir envahissante une fois qu’elle est établie.
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