Comment récolter, sécher et conserver la camomille
En général, la camomille est prête à être récoltée pendant les mois d’été. Le meilleur moment de la journée pour le faire est le matin. Vous voulez que la rosée s’évapore mais que le soleil ne soit pas encore haut. Cela vous donnera la meilleure récolte possible avec les fleurs les plus odorantes. Oh, et ces fleurs ont l’arôme divin de la pomme sucrée.
Lors de la récolte, vous voudrez la tête de la fleur plutôt que la tige. Pincez la tige juste sous la tête de la fleur et déposez-la dans un panier ou un récipient de récolte. Si vous faites cela quotidiennement, vous pourrez continuer à récolter cette herbe tout l’été !
Comment faire sécher les fleurs de camomille
Rincez les fleurs sous l’eau froide dans une passoire pour éliminer les impuretés. Puis, tapotez doucement les fleurs de camomille pour les sécher.
Pour utiliser les fleurs, vous devrez sécher complètement les herbes. Il y a trois façons principales de le faire :
Séchage à l’air
Cette méthode est la plus longue et nécessite également un bon espace. Cependant, elle fonctionne bien ! Trouvez un endroit chaud et sombre pour étaler les fleurs en une seule couche. Laissez-les ensuite sécher à l’air libre pendant environ deux semaines avant de les utiliser.
Utilisez un déshydrateur
Sandwich de fleurs de camomille entre deux plateaux en filet dans un déshydrateur pour ne perdre aucune des fleurs. Réglez le déshydrateur au niveau le plus bas possible (environ 35 degrés Celsius) et laissez sécher pendant environ 18 heures.
Dans le four
Si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez également faire sécher des fleurs de camomille dans le four. Tapissez une plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier parchemin, puis ajoutez une seule couche pour les fleurs. Ensuite, il suffit de régler le four à la température la plus basse possible et de laisser la porte du four légèrement ouverte. Vous devrez vérifier les fleurs toutes les 30 minutes environ pour vous assurer qu’elles ne cuisent pas trop.
Stockage de la camomille
La camomille séchée doit être conservée dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Lorsqu’elles sont correctement stockées, la durée de conservation des fleurs séchées est d’environ un an.
Comment utiliser la camomille
Maintenant que vous savez comment cultiver et récolter cette herbe prolifique, voici quelques idées pour vous aider à l’utiliser ! Profitez-en.
