Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante aromatique qui accompagne les plats sucrés et salés. Il est également connu pour ses nombreux bienfaits pour l’organisme. C’est une plante non résistante. Par conséquent, sous nos latitudes, il n’est possible de le cultiver qu’en pot. Voici nos conseils pour faire pousser du gingembre.
Où, quand et comment planter le gingembre ?
Il existe deux façons de cultiver du gingembre à la maison. Quelle que soit la technique, il faut un rhizome germé avec un bourgeon. La culture se fait toujours à l’intérieur, ce qui permet de cultiver le gingembre à tout moment de l’année. La seule chose à faire est de trouver un endroit chaud, lumineux et sans courant d’air.
Technique n° 1 : culture par immersion.
Remplissez d’eau un récipient de votre choix. Placez-y le rhizome de gingembre, en laissant la moitié du rhizome exposée à l’air. L’eau doit être à température ambiante et doit être changée régulièrement.
Après quelques jours, vous verrez les premières racines se former. Dans un pot rempli aux 2/3 de terreau et 1/3 de sable, plantez le rhizome germé. Veillez à choisir un pot dont le fond est troué et mettez une couche de billes d’argile pour améliorer le drainage.
Donnez beaucoup d’eau et placez le pot dans une mini-serre.
Technique n° 2 : le rempotage dans un pot
La deuxième technique est plus facile à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin est un grand pot profond d’un diamètre minimum de 30 cm. Placez une couche de billes d’argile ou de gravier dans le fond, puis un mélange de sable et de terreau comme décrit ci-dessus.
Placez le rhizome de gingembre sur la surface sans le tremper complètement. Après quelques jours, vous verrez apparaître les premières pousses. La croissance de votre gingembre est déjà en cours.
Soins du gingembre
Le gingembre est une plante qui nécessite beaucoup de chaleur, on l’appelle une plante à galle. La température minimale doit être de 20°C et l’humidité doit être suffisamment élevée. La plante doit également se trouver dans une pièce très lumineuse et ne pas être exposée à la lumière directe du soleil. Ce sont les éléments de base dont une plante tropicale a besoin.
Le sol doit toujours rester légèrement humide, surtout au début de la croissance. L’arrosage doit être régulier mais pas excessif afin que la plante ne se noie pas. Veillez à toujours vider les plateaux. Par temps chaud, vous pouvez mettre le gingembre dans le jardin ou sur le rebord de la fenêtre, mais attention au soleil direct.
Pendant l’hiver, le gingembre entre en dormance, alors arrêtez d’arroser et laissez les feuilles se dessécher. Placez le pot dans une pièce fraîche (18 °C). Reprenez l’arrosage à partir de la mi-mars.
Le gingembre n’est pas sensible aux maladies, mais il craint beaucoup l’excès d’eau et le pourrissement de ses rhizomes. Le drainage est donc très important.
