Tout ce que vous devez savoir sur les hémérocalles se trouve dans le jardin de détente. Choisir, planter, soigner, partager… Ces hémérocalles vivaces se déclinent en plusieurs couleurs. Décoratives, les hémérocalles sont également délicieuses dans la cuisine. Concentrez-vous.
Saviez-vous que les pétales fondus et légèrement sucrés sont délicieux dans les salades ?
Tout est bon dans les hémérocalles
Les germes ont un délicieux goût de noisette encore verte, avec un goût légèrement épicé. Les fleurs peuvent être consommées très fraîches, pas plus de 4 heures après la floraison : vous remarquerez alors qu’elles ont presque le goût du fruit de la passion. Après ces quelques heures, ils perdent leur goût, mais restent très sucrés et très décoratifs dans l’assiette. Les cuisiniers les adorent !
Carte d’identité
- Nom latin : Hemerocallis sp.
- Nom anglais : hémérocalle, lis d’un jour
- Famille : anciennement lis et depuis octobre 2009 Xanthorrhoeaceae (classification phylogénétique). Ce changement reflète les efforts des botanistes pour que le système de classification des êtres vivants reflète le plus fidèlement possible la « réalité historique » des relations (phylogénie) entre les espèces. De ce fait, les plantes changent régulièrement de famille.
- L’origine : l’Asie (Chine, Corée, Japon)
- Taille : de 0,30 m à 1 m de hauteur, selon les espèces
- Exposition : plein soleil. Dans l’ombre partielle, la fleur est plus petite.
- Sol : frais, humide, léger. Dureté : -20°C et moins.
Les hémérocalles sont cultivées en 3 points :
- Soleil : floraison optimale uniquement en plein soleil.
- Un sol riche et frais : un apport annuel de fumier ou de compost en décomposition fournit plus d’humus et aide à garder le sol frais.
- Nettoyage des fleurs fanées : Enlevez les fleurs fanées à la main. Ce processus ne prend que quelques minutes… et favorise en fait la croissance de nouveaux bourgeons floraux.
La fleur d’asphalte Hemerocallis lilioasphodelus fleurit pendant un bon mois.
Le meilleur choix
Les jardineries offrent une large gamme et les spécialistes proposent plusieurs centaines de variétés ! Nous avons une faiblesse pour.. :
- Corky », une petite variété à fleurs jaunes et à tiges noires. H. Citrine est une espèce qui produit de belles fleurs jaune citron très parfumées.
- La « Révolution américaine », une nouvelle variété très florifère, produit des fleurs rouge foncé.
- Destiné à voir », peu commun, produit de grandes fleurs crème avec une bordure violette et un cœur jaune avec une bordure violette – une pure merveille !
- En particulier pour « Frans Hals » (photo d’ouverture), qui produit une variété de fleurs jaune-orange, et « Night Beacon », qui produit des fleurs de Parme au cœur jaune.
Une année dans la vie des hémérocalles
Mars : profitez du retour du beau temps pour partager vos lis du jour.
Avril-mai : Pour ceux qui vivent dans des régions froides, le printemps est le meilleur moment pour acheter et planter des hémérocalles. Vous aurez ainsi la possibilité de vous installer tout au long de l’année.
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